Bollinger B16 Extra Brut
Gommone HK (Causeway bay, Hong Kong Island)

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Volume; 720ml

B16 探索了蘭斯山脈（Montagne de Reims）一處獨特的風土，專注於最新的成熟葡萄產區，並專注於展現其獨特的香氣特徵。這一大膽的嘗試造就了這款酒的豐富性和複雜性，帶來一段獨特而空靈的感官之旅，優雅的氣息與絲滑、平衡而精緻的香氣完美融合。

這款香檳在酒泥上陳釀超過 7 年，每公升含糖量僅 4 克。

最近Bollinger 釋出了一款特別裝瓶「B16」，是繼2013年的「B13 之後第二款B系列。

2016年的氣候變化莫測，春季多雨，四五月又有晚霜，令葡萄減產並延遲開花。八九月卻氣候奇佳，炎熱乾燥陽光充足，令葡萄完滿成熟。

此作以73％ 的Pinot Noir 及27％ 的Chardonnay 調配而成，在瓶中泡渣熟成7年，於2024年11月除渣，添糖量較少，僅4g/L。
✍
這款香檳風格精緻優雅，酚類物質線性分佈，賦予其悠長的餘韻和高貴的氣質。酒體中等，帶有西柚、蘋果和派皮的香氣，尾韻酸度明亮。
- James Suckling: 96

Bollinger B16 Extra Brut

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