{"title":"紅酒","description":"","products":[{"product_id":"le-vieux-donjon-chateauneuf-du-pape-rouge-2019","title":"Le Vieux Donjon Chateauneuf-du-Pape Rouge 2019 (RP: 96 \/ JR: 18 \/ Decanter: 98)","description":"\u003cp\u003e首個裝瓶年份為1966年，距今約60年，這是一些動了近百年的老牌，此莊絕對稱不上古老。但論名氣榮譽，卻是有過之無不及，單看隊列羅伯特·帕克世界155偉大的大廈，已足以望許多同行塵莫及。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與酒莊的年輕相違的是，其擁有的種植園種植著許多老藤，超過八十歲的比比皆是，有的甚至過百。但不將老藤葡萄與年輕葡萄分別釀造裝瓶，而是遵循傳統，混合所有成熟的葡萄，只生產紅酒各一款。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e今天介紹這莊的Chateauneuf-du-Pape Rouge，葡萄平均樹齡五十年以上，以歌海娜為主。分批收成充分成熟的葡萄，部分除梗，長時間浸皮。發酵後先經混凝土缸陳放約半年，再於大木桶熟成約年半。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此酒每年都RP 90以上，這瓶2019也有96，另外Decanter 98，Wine Spectator 96，Jancis Robinson 18。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e味道上此作果香成熟，含有大量紅莓、黑布塚、車厘子風味，糧食豐富多汁，另外還有牛紮糖、皮革、甜煙草、朱古力等陳年風味，味道豐富，層次分明，單寧成熟，現年已適飲，當然也可以陳年。是一款果香一致性鬱鬱，和陳年元素達至平衡的高品質作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969906442413,"sku":null,"price":680.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Le-Vieux-Donjon-Chateauneuf-du-Pape-Rouge-2019.gif?v=1732363366"},{"product_id":"j-cacheux-vosges-romanee-2018","title":"沃恩-羅曼尼酒莊 J. Cacheux 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e早在工廠成立之前，Cacheux家族就已經在Vosne Romanee農耕，將所種植的葡萄賣予其他酒莊。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e1958年傳至第三代Jacques Cacheux，終於成立工廠。之後於1994年傳予其子Patrice。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e在Patrice Cacheux的經營下，轉而以拮抗生物動力法管理葡萄園，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e全梗、低溫皮泡、短發酵、去慣例木桶使用、突然瀘的現化風格釀成生產過程，令短短數年已取得優異成績然而，因為規模較小，產量不大，皆被熟客舊友消耗，所以在市面並不常見。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e目前幾乎所有知名品牌的最頂級的Echezeaux Grand Cru酒款，曾於漫畫《神之水滴》中首次亮相。另外還有超一級田Croix Rameau以及其他Vosne Romanee一級田和村級田。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e是次的酒款，書寫Vosne Romanee村酒，調和了各村田的種族，以平衡優雅的面貌示人。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e味道上當然是車厘子、紅莓、草莓等果感，同時帶有一點香料和紫羅蘭花香，非常豐富，口感潤澤平衡，味道精緻整潔，餘味的礦物感頗具優雅格調。出Vosne Romanee的美艷華麗失優雅。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e在建立酒莊之前，Cacheux 家族一直在沃恩-羅曼尼地區種植葡萄，並將自己種植的葡萄賣給其他酒莊。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e1958年，第三代傳人Jacques Cacheux創立了酒莊，1994年酒莊傳給了他的兒子Patrice。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e在 Patrice Cacheux 的管理下，酒莊採用了生物動力學的方法進行葡萄園管理，包括整串發酵、冷浸漬、短發酵期，並專注於橡木桶陳釀，同時避免澄清和過濾。這種現代化的釀酒方法很快就讓酒莊贏得了卓越品質的聲譽。但由於規模較小，產量有限，其酒款往往被忠實客戶飲用，在市面上並不常見。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e酒莊最出名的是其生產的埃舍索特級葡萄酒，該葡萄酒曾出現在漫畫《神之水滴》中。它還生產超級一級葡萄園 Croix Rameau 的葡萄酒，以及其他沃恩-羅曼尼一級葡萄園和村莊葡萄酒。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e目前的葡萄酒是沃恩-羅曼尼村莊酒，融合了各個村莊葡萄園的特點，呈現出平衡而優雅的風格。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e在口味方面，它具有櫻桃、覆盆子和草莓的精緻果味，並帶有淡淡的香料和紫羅蘭花香。這款酒口感豐富、均衡，口感精緻清爽，礦物質味十足，散發出優雅氣息。它展現了沃恩-羅曼尼的美麗，同時又不失優雅的感覺。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e容量：750毫升\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969906213037,"sku":null,"price":760.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_63e8f56b-c40b-4885-a15f-90d4ebe9a7d1.gif?v=1732356173"},{"product_id":"g-meffre-laurus-gigondas-rouge-2016","title":"G.Meffre Laurus Gigondas Rouge 2016（葡萄酒觀察家：93）","description":"\u003cp\u003e酒莊Gabriel Meffre於1936年立基於Gigondas，現已擁有一座佔地廣闊的葡萄園，涉足南北隆河。先進的Laurus系列，以完善特製的「Laurus」275L橡木桶為名。 Gigondas機場遠不如Chateauneuf-du-Pape，此時可說是整個南隆河唯一可以與東部相提並論的AOC。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLaurus 的Gigondas在葡萄上用的是55% Grenache和45% Syrah。 32%的酒液在275L Laurus新桶或第二個裝桶陳年15個月。產量不多，僅5581瓶和320大​​瓶。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e受惠於好年份，這款Gigondas Critics評價不錯，其中Wine Spectator 93分，評論中提及Chalk包裡黑加侖子、黑布塚，還有甘草、煙草，收緊。適飲期遠至2030年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969906147501,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_636c8ec2-64f3-443b-8e4b-ae2124e39e13.gif?v=1732361390"},{"product_id":"g-meffre-laurus-chateauneuf-du-pape-rouge-2016","title":"G.Meffre Laurus Chateauneuf-du-Pape Rouge 2016（葡萄酒愛好者：94）","description":"\u003cp\u003e葡萄酒Gabriel Meffre於1936年立基於Gigondas，現已擁有一座葡萄園，涉足南北隆河。葡萄酒的Laurus系列，以處理特製的“Laurus”275L橡木桶為名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Chateauneuf-du-Pape酒款以平均樹齡三十以上的65%歌海娜加上35%西拉釀造，此前部分已達八十年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 60%酒液於Laurus桶中陳年16個月。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e小木桶帶來了更多的香草、茴香、雪松等風味，高酒精度和味道的黑果香使果實充分成熟的表現，兩者結合而成成熟、豐富層次、高表現力的酒體。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e在堪稱傳奇的2016年份，Laurus Chateauneuf-du-Pape在Wine Spectator和RP的Wine Advocate都取得92分，Wine Enthusiast取得94分，Jeb Dunnuck 93分。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969906114733,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/G.Meffre-Laurus-Chateauneuf-du-Pape-Rouge-2016.gif?v=1732359808"},{"product_id":"2019-domaine-albert-morot-savigny-les-beaune-1er-cru-bataillere-monopole-rouge","title":"阿爾伯特·莫羅·薩維尼酒莊 Les Beaune 1er Cru Bataillere Monopole Rouge 2019","description":"\u003cp\u003e “從我記事起——至少是 15 年——每當有人問我‘博訥誰釀造的博訥葡萄酒最好？’我的答案始終沒有改變——Domaine des Croix和Domaine Albert Morot。”\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e上段摘自網站《勃根地報告》的文章。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e而《酒瓶裡的風景－布根地葡萄酒》一書（林裕森著），則形容Albert Morot對酒風相當有膽識，也被其認為是精英獨立葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e工廠現在由Geoffroy Choppin釀造，2015年獲得有機認證，95%來自老藤。人手採摘，完全去梗，發酵前泡皮四至五天，使用不銹鋼槽發酵（因為操作簡單且易清潔）。少踩皮，多淋汁，陳年約18個月、50%新桶，當然因應酒款和不同。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e是款酒葡萄來自La Bataillere，有年份會多個字母i、原因可能是法國人高貴的工作效率和觸覺不苟，一個位於Savigny-Les-Beaune酒村的Premier Cru，由Albert Morot獨佔（Monopole），大概與Aux Vergelesses Premier Cru，而Aux Vergelesses 最先進而聞名的全村。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這款La Bataillere 2019果香強勁，深以車厘子為主，淡淡的桶木煙熏，還有新鮮的樹藤、底盤基礎。質地緊緻且圓潤，味道充沛，帶有良好的深度。餘韻如此、新鮮、持久。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e作為小酒莊，阿爾伯特·莫羅甚至不生產Grand Cru酒類，單憑各款Premier Cru便足以贏得盡贊口碑，希望日後穩定大家帶來更多阿爾伯特·莫羅的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969906081965,"sku":null,"price":770.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_425b0994-5da9-4c0e-95bd-d2d479b3c54b.gif?v=1732602091"},{"product_id":"les-champs-de-themis-mercurey-les-bosebuts-2021","title":"塞米斯香榭麗舍水星節 Les Bosebuts 2021","description":"\u003cp\u003e在金丘酒價越升越高的情況下，品質高的作品通常都不便宜。要找到適合日常飲用的平價替代品，生物到金丘南方的夏洛內醬。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e二十年前這裡也有許多是基礎平庸的作品，但現在，這裡已經聚集了許多優秀的花生師，以經驗累積的傳統技術，加上新式設備，釀造出新派、村莊風格分明、令風土特色表演充分的酒款。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e同莊的Bouzeron Les Corcelles VV白酒，以成熟後會轉為金黃色的老藤Aligote釀造，品質非常出色，當然可以在本店找到。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e另一款Mercurey Les Bosebuts，是CP值極高的紅色作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les Bosebuts位於水星的西北角、領地約300公尺的山坡上，地理環境有利於隔絕，夜間的寒冷有利於葡萄保持酸度。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此酒清脆、新鮮，帶有草莓、布塚等果感，口感上帶有一點煙草和底層，單寧緊緻有咬口，整體雖然簡單，但結構良好，輕鬆愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e雖然談不上高深，但勝在價格實惠，質素不錯，簡潔精巧。 林區普通區酒還是高檔次。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969905983661,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Les-Champs-de-Themis-Mercurey-Les-Bosebuts-2021.gif?v=1732363628"},{"product_id":"two-hands-shiraz-gnarly-dudes-barossa-2021","title":"Two Hands Shiraz Gnarly Dudes Barossa 2021（葡萄酒愛好者：92）","description":"\u003cp\u003e葡萄來自澳洲頂尖的巴羅莎谷，木桶陳年12個月，其中只有15%為新桶，這當然是為了保留更多果香。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e香氣是一股、強烈的黑莓、黑布冧，還有一點薰衣草和黑朱古力。同時塗上化妝品和甘草、黑胡椒等香料味。單寧細緻而具咀嚼感，中等酒體，油脂、平衡，帶點巴羅莎的穀物。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e此酒不只是簡單的果香，而是頗具結構甚至深度。原因當然包括著名的巴羅薩老藤，紮根深而果實少，令養分注入往少量的葡萄上，使葡萄汁液變得濃度，所釀造的酒自然更加表現力及層次感。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e歷年皆能於Wine Spectator取得90左右高分，卻只是兩手品牌的基本酒款，同樣價格也比較親民。經典澳洲風格的設拉子，出自名莊，更多酒評家的高分加持，相信鑽石令你失望。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969905918125,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Two-Hands-Shiraz-Gnarly-Dudes-Barossa-2021.gif?v=1732364557"},{"product_id":"two-hands-cab-sau-sexy-beast-mclaren-2022","title":"Two Hands Cab Sau 性感野獸麥克拉倫 2022","description":"\u003cp\u003e說到澳洲葡萄酒，紅酒首先會想到設拉子，但其實赤霞珠也不差。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e受惠於陽光普照和暖和氣候，南澳的赤霞珠成熟度一向十分充足，很少出現草本和青椒等不成熟的華麗，其黑色車厘子、黑加侖子果味強勁有力，年輕妊娠已非常可口。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e是次介紹的酒款出自傳奇品牌Two Hands，葡萄來自McLaren Vale，以秋冬一貫做法的少新桶比例（15%）陳年，畢竟酒液已經充滿果果，又何必將之香掩蓋？\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e木桶只是帶來一點甘草、白胡椒、烤香料的擴展，果香卻是相當奔放，大量的黑加侖子、黑莓，甚至還保留了一絲薄荷味。單寧非常細膩平衡，整體新鮮好喝。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e類型的葡萄酒，適合趁其年月及時喝掉，否則其新鮮果香將隨年月消散。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這樣的酒是否就不能高分？此事實上酒歷年都被Wine Spatator評給約90分，亦曾躋身其2022年度Top 100。\u003cspan\u003e想\u003c\/span\u003e入門紅酒，又怕舊世界的深沉乾澀情結，可以先從這澳洲赤霞珠入手，其第一果絕對平易近人。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e當然若想進一步了解雙手，可以從本店同莊其他酒款的描述中。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969905885357,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Two-Hands-Cab-Sau-Sexy-Beast-Mclaren-2022.gif?v=1732364430"},{"product_id":"chateau-linot-2019","title":"利諾酒莊 (Chateau Linot) 2019","description":"\u003cp\u003e Chateau Linot 屬Cru Artisan，此分級當然在1855年列級莊外，但不低於Cru Bourgeois。 Cru Artisan要求酒莊屬家庭式釀造，產量少，莊主必須參與釀造，不能運用機械，甚至員工人數也有。故此，你可以將Cru Artisan視為「手工小店」。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這瓶Chateau Linot，以70%赤霞珠和30%梅洛釀造，33%新桶陳年18個月。果香主要是深色水果，豐富、濃鬱，單寧足夠且非常溫和細膩如粉末，令酒體融和得相當平衡。也許不是宏大或複雜的層次，但結構良好，不做作，味道和諧優雅。比之於某些列級倉庫，此酒仍不褪色。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969905033389,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Chateau-Linot-2019.gif?v=1732355070"},{"product_id":"le-rive-abramo-旅人-14-5","title":"Le Rive Abramo (旅人) 14.5%","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒精度：14.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e國家：義大利\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葡萄: 拉波索\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969904083117,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Le-Rive-Abramo-_-14.5.gif?v=1732363257"},{"product_id":"domaine-de-la-cadette-julienas-2020","title":"茱麗葉卡黛特酒莊 2020","description":"\u003cp\u003e這群Julienas的葡萄採購自Beaujolais的葡萄種植者，而且都是以有機模式種植，樹齡平均約40年，其中包括某些80年甚至以上的老藤。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Julienas作為個Cru de Beaujolais之一，東南風土差異性相當大。其中包括西邊山坡高原的葡萄園，位於貧瘠粗的灌木平台，其葡萄能釀造出堅固優雅的酒風。而東面地熱稍平，多粘土，酒風較實。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La Soeur Cadette 所購買的葡萄包含以上兩者，以求酒液風味達到平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以半湯電鍍法釀造，50%還原劑和50%桶陳年約10個月，全舊桶。過程不加酸不加糖，不用人工酵母，不配製和過濾，不添加二氧化硫，僅於裝瓶時加入微量。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此酒平衡、優雅，帶有芬芳的紅車厘子、紅莓香氣，一點甘草和薄荷感。質感輕盈，果香濃鬱，帶有良好的酸度，略帶如咖啡豆和香料的木桶風味。單寧感不強，平易近人，但其樸實細膩值得細味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969903984813,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1.gif?v=1732355727"},{"product_id":"elena-fucci-aglianico-del-vulture-titolo-2018","title":"埃琳娜·福奇 Aglianico del Vulture Titolo 2018 (JR: 17.5)","description":"\u003cp\u003e Aglianico，在法國風味當道的香港，恐怕永遠流行不起來，卻是我本人最喜歡的葡萄品種之一。皮厚、多酸、麝香、獨特的野味風味在陳年後漸見明顯，都是這種葡萄的特色。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e當然，為了給大家一個好的印象，先介紹這部比較溫婉的標題。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e葡萄園由莊主祖父在60年代買下，一直以來葡萄收成都直接銷售，只留小部分自釀自飲。 2000年，才由於大學學習莊園莊園主Elena Fucci正式成立葡萄園，家族成員都參與其中、甚至86歲的祖父則負責打理葡萄園，一起釀造葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e而禿鷹，一片死火山，此區的葡萄園皆纏繞於其山坡上，其中領地在200m至700m之間才屬Aglianico del Vulture DOC，高領加上獨特的火山出色風土，都令這裡的Aglianico生長得特別。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e是一款Titolo，加入了大量多汁的紅莓、草莓、紅桑子等豐沛果香，配搭比預期中略低的酸度及柔和非常的單寧，餘韻非常超過平衡，完全呈現Aglianico的溫柔光澤的側面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e回溯源，60年代買下的莊園，其葡萄藤當然不年輕，平均55以上，最老超過70。這就是果香盈溢餘韻柔順的原因。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969900183725,"sku":null,"price":420.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_6a374795-04e9-4fdc-a1fe-61c28e6f8f19.gif?v=1732359467"},{"product_id":"brancaia-gran-selezione-chianti-classico-2019","title":"Brancaia Gran Selezione Classico 2019（葡萄酒倡導者：95）","description":"\u003cp\u003e作為酒莊，Brancaia以有機種植，採用除草劑和殺蟲劑，加上使用天然酵母菌群，以超卓的工藝，釀造出品質出眾，但價格卻仍十分年輕宜家的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e是次帶來的，是一款Chianti Classico Gran Selezione，100% Sangiovese，18個月Tonneaux加上3個月混凝土罐熟成，瓶中陳釀12個月。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e今年2019年，這款酒的首發。標有紅色的是水果、香草、皮革、甘草和煙草的味道，工藝充滿了果感，單寧緻密，結構完整，層次豐富。相信需要時間的考驗、在充分的瓶子年份之後能表現出更複雜的風味。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e說到Sangiovese，Brunello成熟成熟、成熟水果再加上桶味的風格贏得了明顯追隨者，但這款Chianti Classico Gran Selezione反而是紅果沛，酸度相當漂亮，表現出更自然傾斜的面貌。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e幾乎所有酒評家都給了94分以上的年份，非常值得一試的基安蒂作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969900150957,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Brancaia-Gran-Selezione-Chianti-Classico-2019.gif?v=1732554265"},{"product_id":"donatella-cinelli-colombini-brunello-di-montalcino-riserva-2013","title":"Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino Riserva 2013 (RP: 94 \/ JS: 94)","description":"\u003cp\u003e Donatella Cinelli Colombini 推出了一系列啤酒，其中Fattoria del Colle 位於Chianti 和Orcia 之間，所釀造的酒也以歸兩地和托斯卡納名下。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e另一家，就是文此酒的出處、位於蒙塔爾奇諾的Casato Prime Donne，值得一提的是通用名稱中的Prime Donne意為“第一夫人”，此名事因秋天起至今天，全莊員工都是女性。另外，收購也頗具藝術氣氛，莊內除了引人注目的擺設，員工們還將展示裝置藝術畫，供陳年中的葡萄酒「感激」。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此酒以布魯內羅葡萄釀造，其實就是桑嬌維塞，會改名換姓只因蒙塔奇諾這個地方所長的桑嬌維塞和基安蒂的相比最強顆且皮厚，能釀造出最先鋒的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e木桶陳年足足三十千年，出廠對照瓶中陳年更為悠久，豐富的果香低於成熟的第三紀，多層次卻又相當圓潤。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969900118189,"sku":null,"price":750.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_0c2c8498-8efe-423e-a9f5-d6e766ceb720.gif?v=1732357695"},{"product_id":"brancaia-ilatraia-2008","title":"布蘭卡亞·伊拉特拉亞 2008","description":"\u003cp\u003e赤霞珠 60%，桑嬌維塞 30%，小維多 10%，十多年前釀造。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e飽滿的三級，泥士、皮革，非常鹹味，伴隨成熟的李子、黑醋栗、熟梅等果味。相當平衡，與同年代的波爾多列級莊相比也並不遜色。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我們品嚐此酒前先抖氣一小時左右，果味更能得到建議，比較能力和第三級風格相平衡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我們開瓶這酒當天，剛好有朋友帶來一瓶年輕的波爾多名莊，一新一舊，一平一貴，對比別具意趣。想用合理的價格傳承舊酒風味，此酒定為一時之選。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e另外，雖說與波爾多酒風格相近，但此酒還是有明顯的意大利特色，相信也是此酒能在多年後仍能有良好表現的原因，有興趣的朋友，可以來店討論討論。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969900085421,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Brancaia-Ilatraia-2008.gif?v=1732554345"},{"product_id":"malvira-mombeltramo-roero-riserva-2015","title":"Malvirà Mombeltramo Roero Riserva 2015（福斯塔夫：94）","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：14%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒莊：Malvirà\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e葡萄：100% 內比歐羅\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e地區: 義大利 \/ 義大利北部 \/ 皮埃蒙特 \/\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e風格：義大利內比歐羅\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e描述：\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e它呈紅紫色。它有乾燥玫瑰、煙草、香料的味道。它有黑色水果、煙草、香料和單寧的味道。\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969900052653,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_ee4f00b3-ac2b-4823-a227-73409560fbe7.gif?v=1732364006"},{"product_id":"2015-albert-morot-la-bataillere-aux-vergelesses-monopole","title":"阿爾伯特·莫羅 (Albert Morot) 'La Bataillere Aux Vergelesses' Monopole 2015","description":"\u003cp\u003e博納區是各大酒商的集中地，Joseph Drouhin、Bouchard P\u0026amp;F、Louis Latour、Louis Jadot、Chanson P\u0026amp;F 等都齊集民間，熱鬧非常。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e而若要數獨立的工廠，則不得不提Albert Morot，在Beaune擁有七片一級園，全數優質，其中名田Les Bressandes是工廠的旗艦款。 另外一個一級園La Bataillere位於Savigny-Les-Beaune，是一棟建築物的Monopole（獨佔園），同樣是相當出色的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e香水由Françoise Choppin女士所擁有，在她的管理下，作品酒風較為粗重，常有相當多的判斷力的單寧，需要多一點耐性才能鍛鍊魅力。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e現在負責釀造的是莊主外甥Geoffroy Choppin，他在2000年接手，採用有機種植，產量激增。而且等待葡萄更成熟後再採收，讓提單寧成熟度。再全部去梗，減少踩皮，多淋汁，柔化力度。還採用了糖漿的新桶，釀造出年輕即可，口感稍潤圓的風格。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e是次介紹的作品，正是Albert Morot的Monopole La Bataillere。這塊位於Savigny-Les-Beaune的一級園僅1.8公頃，其中三分二種植著老藤黑皮諾，另外的三分一是夏多內，藤齡較年輕。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e此La Bataillere Rouge，以約一半新桶陳年18個月。果香充沛且非常明亮，紅莓、紅車厘子、紅桑子等結合木桶熟成出寬廣的味道構成，一些精巧絲滑的萃取風味，酸時序，礦物質和單寧度則帶來如此的口感和深度。是一款非常成熟卻又別具活力，同時豐富層次，味道多樣的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969899462829,"sku":null,"price":640.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_7cd72f73-b78b-410a-a0f9-6bb7a0f89a7d.gif?v=1732557626"},{"product_id":"2018-markus-molitor-einstern-pinot-noir-trocken","title":"馬庫斯·莫利托·愛因斯坦黑皮諾 * 特羅肯 2018","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：12.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e地區：德國摩澤爾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒 - 清淡芳香\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e黑皮諾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與肉類和油性魚類完美搭配\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969899364525,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_2cd1e0da-33af-4b1e-989f-b930917ddc86.gif?v=1732559427"},{"product_id":"2020-albert-morot-beaune-les-marconnets-premier-cru","title":"阿爾伯特莫羅博納 Les Marconnets 一級園 2020","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13%\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e地區： 法國博納萊馬爾孔內\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒－美味又經典\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e黑皮諾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與鴨肉、鵝肉和野禽搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969899167917,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_aeb74d27-d729-405a-8c6d-0ea3e662ff67.gif?v=1732602778"},{"product_id":"2022-fabien-coche-meursault-rouge","title":"法比安·科甚·默爾索紅酒 2022","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：12.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e地區： 法國莫爾索\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒－美味又經典\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e黑皮諾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與鴨肉、鵝肉和野禽搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969899036845,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_7f6cf6e4-dbc1-49c5-8902-42c7be5e85bd.gif?v=1732607296"},{"product_id":"2020-e-guigal-saint-joseph","title":"E. Guigal Saint-Joseph 2020（詹姆斯·薩克林：91）","description":"\u003cp\u003e北羅納河氣候溫暖，加上屬於大陸性氣候，日夜溫差加大，令葡萄能在日間吸收足夠的熱量以達到成熟，同時夜間的低溫大量限制了香氣元素和酸度的流失。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e令此地長成的西拉風格優雅內斂、優雅，果味成熟同時以恰到好處的酸度作平衡，並且種植於氣候較為炎熱、地中海氣候的南澳設拉子所釀造的鮮豔爆果風格，形成了曝光的對比。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e E. Guigal是隆河的著名金字塔，坐擁大量優質葡萄園，包括極受推崇的LaLaLa：La Landonne、La Turque、La Mouline，這三人曾多次取得羅伯特·帕克100分，堪稱北隆河地區的金字塔頂端作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e當然，這些酒價格不菲，不適合日常睡眠，想一試北羅納風格，可以從同莊的親民酒款入手。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e是次介紹的E。 Guigal Saint-Joseph 2020，以100％西拉釀造。 2020年的長河區天氣不錯，溫暖乾燥，但五月正好有適當的雨水出現，夏季炎熱乾旱，導致葡萄風味緊縮，秋季收成時，小雨反而帶來了平衡，較早的收成也保留了新鮮的酸度。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e口味方面，除了黑加侖子、藍莓、黑布塚等深水果外，甚至帶一些許紅車厘子等紅果香氣，伴隨著煙燻、咖啡粉、甘草、樹枝等口味，還有香草甜、鼠尾草等香料濃鬱。酸度帶出清脆的新鮮度，單寧頗見濃，沒有過多的感，略高的酒精度帶來了香氣。是一款果香內斂，別具各種層次、平衡而優雅的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：14.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e地區： 法國聖約瑟夫\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒 - 濃鬱有層次\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e西拉\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與羊肉搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969898610861,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/55.gif?v=1732603526"},{"product_id":"2019-casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-docg","title":"Casanova di Neri Brunello di Montalcino DOCG 2019（葡萄酒倡導者羅伯特·帕克：95）","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：14.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e地區：義大利布魯內羅迪蒙塔爾奇諾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒 - 濃鬱有層次\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e桑嬌維塞\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與牛肉和鹿肉搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969898578093,"sku":null,"price":520.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_a5de5cd6-24e7-4e8c-9e23-313c1a678849.gif?v=1732601724"},{"product_id":"2020-domaine-laurent-roumier-chambolle-musigny","title":"洛朗魯米爾尚博勒-慕西尼酒莊 2020","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e產區： 法國香波-慕西尼\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒－美味又經典\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e黑皮諾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與鴨肉、鵝肉和野禽搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969898447021,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_c42c75ae-cbdd-4f79-badb-11c4942184a8.gif?v=1732603394"},{"product_id":"2019-domaine-nicolas-rossignol-bourgogne-cuvee-lheritiere","title":"Domaine Nicolas Rossignol 勃根地遺產特釀 2019","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e產區： 法國勃根地紅區\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒 - 清淡芳香\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e黑皮諾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與雞肉和火雞搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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Duero 2020","description":"\u003cp\u003eBibera del Duero，是女莊主兼釀酒師Silvia Gonzales Garcia的心血結晶，釀造上完全按照個人的創作願望，來自陳年時間也因應實際情況調整，不追隨陳年標籤的認證而是在合適的時機裝瓶。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此酒在法國和美國橡木桶中陳年約十二個月，上面比例多一些。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e聞香上沒有過量的木桶，保留了一些紫羅蘭花香、黑莓、黑布塚、黑加侖子等果香非常豐富，木桶帶來了很多甜香料、雲呢拿、牛奶朱古力，甚至還有一些皮革和煙草。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此酒並不常見於網路酒評，除了Vivino的4.5分參考，評論區可以說是一片遺憾。可利用年輕時的演技，果香較活躍，陳年後作為演藝變得更加性感、成熟和肥胖。喜歡昏迷、具複雜度、深沉造型的朋友，此作不容錯過。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：15.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e來自西班牙杜羅河岸\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e紅酒 - 濃鬱而濃烈\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e丹魄\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與羊肉搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969897955501,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_872a91eb-5341-48cd-8c33-5f4657be47dd.gif?v=1732603716"},{"product_id":"2009-cartoixa-de-montsalvat","title":"蒙薩爾瓦卡通 2009","description":"\u003cp\u003e講起西班牙紅酒產區，相信大家首先想到的會是裡奧哈，或是Ribera del Duero，葡萄品種丹魄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e而西班牙東北端的加泰隆尼亞境內，除了盛產卡瓦氣酒的佩內德斯，還隱藏著一個生產高質紅酒的主要小產區：普里奧拉特。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e普里奧特獨特的土壤：細碎的紅黑板岩和雲母石英等泥質組合只能反射陽光、聚熱、焦點，其營養貧瘠更令葡萄生長得更加堅韌。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e另外，先屬於地中海及大陸性氣候影響的地區，日間炎熱促進葡萄成熟，夜間涼爽減低香氣分子和酸度流失，夏季乾燥炎熱，冬季嚴寒，令葡萄有必要的成長期，結出風味平衡、芬芳、濃縮的果實。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這裡以種植歌海娜和佳麗釀等葡萄為主，其中多為年齡超過半百的老藤，紮根很深，產量也得以限制，能釀造高品質、風味集中、香果濃鬱的酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCartoixa de Montsalvat是一家擁有有機葡萄栽培認證的精品葡萄酒。以往一直以銷售葡萄為主，配方1996年才開始自釀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Montsalvat 2009年以100% 50年以上老藤佳麗釀釀造，18個月法國木桶熟成，2012年5月裝瓶，然後卻在酒廠裡陳放十年配方2022年才對外發售。總共釀造1500瓶。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e味道上仍然充滿活力，聞香是複雜的黑色和紅色水果，如黑莓和野莓；來自“甘草”的非常樸實的味道，然後是皮革、板岩、土壤、薄荷。短暫結構的間歇感，持久、持久的均衡感，橡木味與香料和果醬味的完美平衡。餘韻順滑、豐富表現力。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e少見的老藤Carignan，非常有誠意的內置十年瓶陳，聞到平衡的酒款，頗能表演Priorat的風土特質。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：14.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e來自西班牙普里奧拉特\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒 - 濃鬱有層次\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e卡利涅娜\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與羊肉搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969897922733,"sku":null,"price":620.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Cartoixa-de-Montsalvat-2009_0c644624-4b31-48d7-ab89-4dbd82a5f967.gif?v=1732354778"},{"product_id":"2019-blank-canvas-wines-anthem-pinot-noir-central-otago","title":"Blank Canvas Wines Anthem Pinot Noir Central Otago 2019（傑西斯羅賓遜：17.5\/20）","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e來自紐西蘭中奧塔哥\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒 - 濃鬱有層次\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e黑皮諾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與鴨肉、鵝肉和野禽搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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Vigna Bricco Gattera Barolo DOCG 1998 (Jancis Robinson: 18.5)","description":"\u003cp\u003e蒙特澤莫羅科爾德羅的歷史能遠推至1340年，至今已傳承19代。發現在90年代初期也未認同使用法國桶，但漸漸地，他們因應不同的酒款、就著各個年份，分別用上不同比例的新舊桶，創造出更堅固的產品。同時提高產量，以獲得更成熟、較單一寧和風味的葡萄，因此能在減少皮泡和發酵時間的情況下，也能萃取出足夠的成熟單寧，釀出骨質堅固的酒液。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cordero di Montezemolo Barolo Gattera酒款取用位於Barolo西北、La Morra村內的Gattera葡萄田中的藤齡較老（超過50年）的葡萄釀造。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e該田在Vinous的評級為傑出，而我們為大家帶來了1998年的傳奇年份，用了100%新桶陳年約兩年，再瓶陳兩年後才推出。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e此酒具有相當高的濃度，單寧緊緻，酒體堅固，風味上不失La Morra的溫婉特色，乾花如玫瑰、紫羅蘭等風味頗為雅緻，同時果味如烏梅、草莓乾等非常華麗，高深的皮革、底層、磨蘑菇、松露等風味因著陳年應運而出。也許有人會問這樣新時代釀造風格下的酒會否失去長久陳年的潛力，Jancis Robinson相信她在2020年因此酒打了18.5的高分，並且認為適飲期遠至2036年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：14%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e產自義大利巴羅洛\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒－美味又經典\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e內比歐羅\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與羊肉搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969897070765,"sku":null,"price":1350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Cordero-di-Montezemolo-Vigna-Bricco-Gattera-Barolo-DOCG.gif?v=1732355595"},{"product_id":"2018-cordero-di-montezemolo-enrico-vi-barolo-docg","title":"Cordero di Montezemolo Enrico VI Barolo DOCG 2018（羅伯特帕克葡萄酒倡導者：96）","description":"\u003cp\u003e蒙特澤莫羅科爾德羅的歷史能遠推至1340年，至今已傳承19代。發現在90年代初期也未認同使用法國桶，但漸漸地，他們因應不同的酒款、就著各個年份，分別用上不同比例的新舊桶，創造出更堅固的產品。同時提高產量，以獲得更成熟、較單一寧和風味的葡萄，因此能在減少皮泡和發酵時間的情況下，也能萃取出足夠的成熟單寧，釀出骨質堅固的酒液。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Enrico VI葡萄田位於產區較中間位置的Castiglione Falletto，在Vinous取得了優秀的評價。氣候較涼爽，泥質含色調的塗料因為，此酒在風格上更見陽剛、堅韌。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e是次帶來的2018年，超過一半新桶陳年約18個月，瓶陳年約兩年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e味道上頗有力度，帶有明顯的碎紅花、薄荷等香氣，果味當然是以紅莓、草莓、紅桑子、紅車厘子為主，另外是一點煙燻和內涵。酸度緊緻，單寧堅固，結合豐富的層次、豐富的口感，也讓餘韻非常悠長。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 2018年現在就喝會太年輕嗎？在葡萄酒現代化的釀造方式下，酒液年輕時的表現已經非常出色。酒評家羅伯特·帕克在2022年給酒96分，而且認為2024年開始已進入適飲期。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：14.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e產自義大利巴羅洛\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒－美味又經典\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e內比歐羅\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與羊肉搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969897037997,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_d6d81e77-06db-426d-a729-b3bbcab68256.gif?v=1732559268"},{"product_id":"2021-cordero-di-montezemolo-langhe-nebbiolo-docg","title":"Cordero di Montezemolo Langhe Nebbiolo DOCG 2021（傑西斯羅賓遜：17）","description":"\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：14%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e產自義大利朗格內比歐羅\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒－美味又經典\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e內比歐羅\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與羊肉搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969897005229,"sku":null,"price":188.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/66_e2dfa132-aaed-4d02-a6b7-6f688028f1ac.gif?v=1732604092"},{"product_id":"2021-cordero-di-montezemolo-barbera-dalba-docg","title":"Cordero di Montezemolo Barbera d'Alba DOCG 2021（傑西斯羅賓遜：17）","description":"\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：14.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e產自義大利巴貝拉達爾巴\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒－美味又經典\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e巴貝拉\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與鴨肉、鵝肉和野禽搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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酒莊，皆因酒標上的「龍船」標誌相當易認，也是酒莊暱稱的由來。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e位於Saint Julien產區的東南玫瑰，Chateau Beychevelle 與Chateau Ducru-Beaucaillou 中的超頂級莊頗為接近。在風土條件上，由於Chateau Beychevelle 葡萄園含相對梯度的比重，令Marlot 的種植比例較其他左岸酒莊相對為高，佔整體的四成，Cabernet Sauvignon 則僅接近五成。 （Chateau Ducru-Beaucaillou 的Cabernet）長相思比例就高達約七成。 ）\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e釀造上，Chateau Beychevelle以不銹鋼發酵槽控溫發酵，溫度不超過30°C，正牌以50％新桶陳年18個月。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e是次我們為大家帶來了Brodeaux的2010年的好年份。此酒在瓶陳十年後仍十分堅韌增強，聞香上圖、鉛筆碎片的味道相當突出，帶點松木，果香非常大，其中的烏梅、黑車厘子，帶一點點第三級的氣息。建議花多一點時間醒酒，能讓果香和瓶陳風味更加開放。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e就開瓶表現而言，此酒風味平衡平衡，水準超越本莊位列的四級評價，而且依然出色，相信能再陳十數年以發展第三風味。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969896743085,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_35e39069-5c85-4617-bce0-3af1b0531959.gif?v=1732559121"},{"product_id":"2020-antoine-lienhardt-coteaux-bourguignons-gamay-du-pierrot","title":"Antoine Lienhardt Coteaux 布吉尼翁 'Gamay du Pierrot' 2020","description":"\u003cp\u003e容量：700ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：12%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e來自法國布吉尼翁丘陵\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紅酒 - 清淡芳香\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e佳美\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與雞肉和火雞搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969895891117,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_3d3da875-6182-4bc3-b133-c72b4a6a34b5.gif?v=1732603007"},{"product_id":"produttori-del-barbaresco-barbaresco-2017","title":"巴巴萊斯科產品 巴巴萊斯科 2017 年","description":"\u003cp\u003eBarbaresco酒中之後的牌頭，似乎是由Gaja、Burno Giacosa、La Spinetta等名莊支撐起來的，但說到其建基者，就提不得不Produttori del Barbaresco。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDomizio Cavazza 當時阿爾巴皇家釀酒學校的校長，Barbaresco 城堡的擁有者，於 1894 年創建了橡樹合作社，被譽為是 Barbaresco 產區的創始人。 儘管合作社在 1920 年代被迫關閉，但仍在 1958 年重生並屹立不倒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e葡萄酒的標誌性酒款，是基本的Barbaresco DOCG，出品約佔總產量的四成。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 2017年氣候不盡人意，導致葡萄產量依然稀少。但此作充滿了車厘子​​、紅桑子、草莓乾等果感，還有玫瑰、牡丹的精美花香，再加上香草、栽培、樟腦，及茴香、八角等，乍一看出香經典而細膩的輪廓，是一款可愛、可口的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e在巴巴萊斯科葡萄酒的世界裡，雖然 Gaja、Bruno Giacosa 和 La Spinetta 等名字常常引人注目，但說到它的創立，人們不能忽視 Produttori del Barbaresco。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e該釀酒合作社由時任阿爾巴皇家釀酒學院院長兼巴巴萊斯科城堡主人的多米齊奧·卡瓦扎 (Domizio Cavazza) 於 1894 年創立，被認為是巴巴萊斯科地區的先驅。儘管該合作社在 20 世紀 20 年代被迫關閉，但它於 1958 年復活，並屹立至今。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒莊的標誌性葡萄酒為基礎的巴巴萊斯科 DOCG，約佔總產量的 40%。它完美地展現了巴巴萊斯科的特色，即使在具有挑戰性的年份也具有一致的品質。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 2017 年份的天氣條件不佳，導致葡萄產量下降。儘管如此，這款酒充滿了櫻桃、覆盆子、乾草莓的味道，還帶有玫瑰和牡丹的優雅花香。它還帶有灌木叢、泥土、樟腦的底色，以及茴香和八角的味道，形成了一種經典而精緻的質感，使其成為一種可愛而令人愉悅的作品。\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43975809728685,"sku":"","price":390.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20241206_181250.png?v=1733482118"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-hermitage-la-maison-bleue-2021","title":"Paul Jaboulet Aîné Hermitage 'La Maison Bleue' 2020 (James Suckling: 94)","description":"\u003cp\u003e 100％西拉。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：15.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e傑西斯羅賓遜：16.5\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e福斯塔夫：95\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43983135735981,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/IMG_6968.png?v=1733393094"},{"product_id":"florent-garaudet-monthelie-vieilles-vignes-2020","title":"弗洛朗·加勞德 (Florent Garaudet) 蒙特利維埃耶維涅 (Vignes) 2019 年","description":"\u003cp\u003e整體而言，Domaine Florent Garaudet 酒莊的葡萄樹平均年齡較高。勃根地紅葡萄藤已有 60 年歷史。蒙泰利村 50 年。 Monthelie 一級葡萄園 Les Riottes 60 年。勃根地\/Bourgogne白葡萄藤稍微年輕一些，樹齡為36年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e品種\/混合：黑皮諾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e葡萄園面積：Monthelie “Vieilles Vignes” 由三塊土地組成，總面積為 1 公頃，種植於 1976 年。 Garaudet 的資產包括 Les Toisières 的一塊地。該地塊毗鄰默爾索一級葡萄園 Les Caillerets，這裡的夏多內和黑比諾被列為一級酒莊。土壤為石灰岩基質上的黏土-石灰岩壤土成分。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e土壤：石灰岩基岩上的黏土石灰岩壤土\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e海拔：280米\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e朝向： 南\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e釀酒：葡萄是手工採摘的，運送到釀酒廠，在20天的浸漬之前完全去梗，在此期間，每天打孔一次或兩次。輕輕壓榨葡萄後，葡萄汁在不銹鋼罐中發酵，然後裝入法國橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵和成熟。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e陳釀期：12 個月（30% 新橡木） - “\u003cspan\u003e我使用 400 公升的桶，因為容量和橡木之間的比例很有趣。葡萄酒與新橡木的反應速度較慢，因此您會得到一種新橡木痕跡較少的葡萄酒。'\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43983135768749,"sku":null,"price":440.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/IMG_6970.png?v=1733393324"},{"product_id":"domaine-francoise-andre-les-jarrons-savigny-les-beaune-1er-2020","title":"Domaine Françoise André Les Jarrons Savigny-lès-Beaune 1er 2020","description":"\u003cp\u003e Domaine Françoise André 坐落在勃根地擁有數百年歷史的博訥城牆腳下，其旅程始於 1983 年，當時 Michel 和 Françoise André 從薩維尼萊博訥一級園「Les Vergelesses」收購了葡萄藤。這標誌著一次令人著迷的冒險的開始，最終收穫了來自著名風土的葡萄藤，包括著名的科頓山，如今總面積達 11 公頃。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e現在掌管酒莊的是媳婦勞里安安德烈 (Lauriane André)，旁邊是 Jerome Després。他們共同秉持著這個願景：透過細緻的葡萄園工作和溫和的酒窖工藝釀造出精緻而優雅的葡萄酒。酒莊致力於有機葡萄種植，以觀察、預防和尊重自然平衡為中心，蓬勃發展。 Lauriane 和 Jerome 主張在釀酒廠進行最少的干預，並認為每一種葡萄酒都應該讓風土說話，從而釀造出富有表現力、精緻的葡萄酒，真實反映伯恩丘 (Cote de Beaune) 的特色。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e黑比諾葡萄被壓碎並去除部分梗；壓帽和相對較短的十五天的果皮浸漬過程都是經過刻意節制的，以保護該產區的風土。他們喜歡在葡萄園中進行“改良”，除了在裝瓶時添加少量硫磺外，在發酵或釀酒過程中絕對不添加任何東西。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e「他們剛開始這個年份的有機轉化的第一年。1.20 公頃\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e香氣很濃鬱，但更多的是高低音調——前衛而誘人。哦，口感真的很棒，帶有一點單寧，但具有清新絲滑的質感。格外鮮豔的飾面。偉大的薩維尼！ ’ - 勃根地報告\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43983136719021,"sku":null,"price":420.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/IMG_6972.png?v=1733400755"},{"product_id":"maxime-dubuet-boillot-pommard-les-deux-terroirs-2021","title":"Maxime Dubuet Boillot Pommard Les Deux Terroirs 2020","description":"\u003cp\u003e Domaine Dubuet-Boillot 生產鄉村產區 Pommard（55 年）和鄉村產區 Volnay（60-65 年）的老藤特釀。兩者都是兩個地塊的混合。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% 黑皮諾，產自兩個地質條件截然相反的風土區：Les Poisots 擁有肥沃的粘土土壤，而 Les Lambots 則擁有貧瘠的土壤，主要是石灰岩土壤。手工採摘，兩個風土之間的時間間隔為 5 天，以獲得相同的成熟度。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e釀酒工藝：80% 去梗，在發酵過程中混合果汁，壓榨，在法國橡木桶中陳釀 14 個月，其中 30% 為新橡木。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e果香爆發，超無敵。濃度比沃爾奈 (Volnay) 更飽滿，中後段的香氣更濃鬱華麗。它有著果醬般的香氣，濃鬱但不厚重。酸度均衡，非常平衡，結構飽滿。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e建議飲用前靜置 2 小時。\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43983137407149,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/IMG_6973.png?v=1733401259"},{"product_id":"maxime-dubuet-boillot-sur-roches-volnay-2022-copy","title":"Maxime Dubuet Boillot Sur-Roches Volnay 2022 年","description":"\u003cp\u003e年輕的馬克西姆不僅是雷莫里克酒莊 (Domaine Remoriquet) 的助理釀酒師和勃根地釀酒界的未來之星，他還是沃爾內的皮埃爾·博伊洛 (Pierre Boillot) 的孫子和該酒莊現任負責人的侄子。然而，馬克西姆有自己的想法，他一直用從家人和朋友那裡購買的水果，釀造自己的優質葡萄酒。 Volnay Sur les Roches 葡萄酒產自位於波瑪 (Pommard) 邊境附近的 60 年老藤葡萄樹，是沃爾奈 (Volnay) 村莊的典型代表。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e這款紅酒是來自沃爾奈村的單一葡萄園葡萄酒。這也是馬克西姆的一部非常成功和著名的作品。風味表達更加精準，能感受到他表達沃奈風土的細節。延續了沃爾奈優雅婉約的花香，開瓶初聞，清新玫瑰的香氣充滿晶瑩剔透，甚至帶著幾分含苞待放的氣息。單寧如花瓣般細膩，莓果風味會隨著葡萄酒長時間醒酒而逐漸發展。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e開瓶約一小時後，玫瑰果醬、草莓和黑櫻桃的味道在舌尖上濃鬱而有活力，酸度也相當明亮。\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43983153823917,"sku":null,"price":520.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/IMG_6974.png?v=1733401440"},{"product_id":"la-rioja-alta-vina-arana-gran-reserva-rioja-2016","title":"La Rioja Alta Vina Arana Gran Reserva Rioja 2015（詹姆斯·薩克林：95）","description":"\u003cp\u003e這款酒以其濃鬱的櫻桃紅色和優雅的栗色邊緣而引人注目。聞起來，它散發出各種紅色水果、李子、黑莓和越橘的香氣，並帶有糕點、咖啡、焦糖、雪松、香草和肉桂的微妙味道，散發出水果和香脂的香氣。口感上，酒精度和酸度達到平衡，口感新鮮，並帶有一些光滑友好的單寧，使其具有精緻的結構。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e混釀：95% 丹魄、5% 格拉西亞諾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e詹姆斯‧薩克林：95歲\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e羅伯特帕克的葡萄酒倡導者評分：92\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e葡萄酒觀察家：92\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Decanter 世界葡萄酒大賽：96\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e吉亞佩寧：95\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43989647130797,"sku":null,"price":420.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20241206_181003.png?v=1733481179"},{"product_id":"chateau-smith-haut-lafitte-pessac-leognan-grand-cru-classe-2012","title":"史密斯拉菲特佩薩克-雷奧良酒莊 2012 年 (RP: 95 \/ JS: 95 \/ Decanter: 94)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e史密斯拉菲酒莊 2012\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e羅伯特帕克葡萄酒倡導者：95\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e詹姆斯‧薩克林：95歲\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDecanter 雜誌：94\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e和葡萄酒產業前輩不同的是，我們並沒有很多、說應該是只有極少波爾多的酒款，原因無他，作為新經營的小店，我們這些酒的儲備，新年份又需時才適飲，另外，人群減少，波爾多酒的市場不斷蕭條，酒價不斷下跌，根本不應該這渾水潭。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e但波爾多混釀又真有其好喝之處，各莊各有風格，明顯的年份差異也甚具玩趣，所以如果價格合適，我們也不妨嘗試進貨，讓大家能以優惠價格購買這些作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e是次帶來了Chateau Smith Haut Lafitte 2012，此莊品質一向不俗，是平衡柔美的風格且價格相宜。 2012年雖然不是一個年份，但赤霞珠不差，梅洛更是不俗，作為名莊，史密斯拉菲特的葡萄風田土優勢及管理手段修飾了年份缺陷，令酒液成品表現依然卓越。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e今年，高達40%的Merlot含量令Smith Haut Lafitte比其他左岸莊增加了優勢。這些年的瓶子中熟成後，質地、松露、煙燻、煙草的風味極其豐富，果香當然非常絲柔美味，堪比黑加侖子、黑莓、黑車厘子。相當集中，單寧經沉澱後細膩，酸度致，結構良好，層次分明。是一部優美、經典、豐富、高度鬱的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e與葡萄酒行業的許多其他前輩不同，我們經營的波爾多葡萄酒很少，主要是因為我們是一家新開的小店，沒有這些葡萄酒的儲備，而這些葡萄酒通常需要陳釀才能達到最佳享用效果。此外，隨著波爾多葡萄酒市場的萎縮和價格的下降，我們不應該走這條路。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e然而，波爾多混釀確實有其優點——風格的多樣性和明顯的年份差異使其引人注目。因此，當價格合適時，我們會嘗試儲備這些葡萄酒，並以折扣價提供給大家享用。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e今天，我們推出的 2012 年份史密斯拉菲特酒莊 (Chateau Smith Haut Lafitte) 葡萄酒以始終如一的優良品質而聞名，以實惠的價格提供均衡而溫和的風格。雖然 2012 年並不是一個出色的年份，但赤霞珠卻大放異彩，梅洛也令人印象深刻。作為一家享有盛譽的酒莊，史密斯拉菲特酒莊的風土優勢和管理技術彌補了年份葡萄酒的任何不足，從而生產出品質卓越的最終產品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e年份史密斯拉菲特 (Smith Haut Lafitte) 酒莊的梅洛含量高達 40%，在左岸眾多酒莊中脫穎而出。經過多年的瓶內陳釀，泥土、松露、煙燻和煙草的味道變得濃鬱，並帶有黑醋栗、黑莓和黑櫻桃等絲滑的果味。此酒口感濃鬱，單寧細膩，酸度緊密，結構優良，層次清晰，呈現出一款美麗、經典、醇厚、芳香的傑作。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"highlights mb-0\"\u003e\n\n\u003cli class=\"pb-4\"\u003e\u003cspan class=\"font-light-bold\"\u003e容量：750毫升\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli class=\"pb-4\"\u003e\u003cspan class=\"font-light-bold\"\u003e55% 赤霞珠、40% 梅洛、4% 品麗珠和 1% 小維多\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"pb-4\"\u003e\u003cspan class=\"font-light-bold\"\u003e酒精度：13.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"pb-4\"\u003e\u003cspan class=\"font-light-bold\"\u003e來自：\u003cspan class=\"text-primary info-card__item-link-text text-underline\"\u003e法國佩薩克-雷奧良\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"pb-4\"\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e紅酒 –\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" class=\"text-primary info-card__item-link-text text-underline\"\u003e美味又經典\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"pb-4\"\u003e\n\n與\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" class=\"text-primary info-card__item-link-text text-underline\"\u003e牛肉和鹿肉\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e搭配極佳\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44017527455917,"sku":"","price":700.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20241227_173338.png?v=1735292377"},{"product_id":"domaine-marc-roy-bourgogne-rouge-2022","title":"馬克羅伊酒莊紅酒 2022","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e容量：750毫升\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e酒精度：13%\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e來自：\u003cspan class=\"s2\"\u003e法國勃根地紅色\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e紅酒 –\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e清淡、芳香\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e黑皮諾\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e與\u003cspan class=\"s2\"\u003e雞肉和火雞\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e搭配極佳\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44025505022125,"sku":"","price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20250101_164944.png?v=1735721961"},{"product_id":"domaine-tortochot-renaissance-morey-saint-denis-premier-cru-2022","title":"Domaine Tortochot Renaissance Morey-Saint-Denis 一級園 2022","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e容量：750毫升\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e酒精度：13%\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cspan class=\"s2\"\u003e產地：\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e法國莫雷聖丹尼斯一級葡萄園\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e紅酒 –\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e美味又經典\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e黑皮諾\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e與\u003cspan class=\"s3\"\u003e鴨肉、鵝肉和野禽\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e搭配極佳\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44025508429997,"sku":"","price":700.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20250101_165035.png?v=1735723462"},{"product_id":"tolpuddle-vineyard-pinot-noir-2022","title":"托爾普德爾葡萄園黑皮諾 2022 年 (詹姆斯·薩克林：95)","description":"\u003cp\u003e托爾普德爾葡萄園黑皮諾 2022\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我們很少介紹澳洲的黑皮諾，但不代表我們不喜歡這些作品。今天我們特地為大家帶來Tolpuddle這個品牌的黑皮諾，是一款相當精彩的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這個相當年輕的酒莊位於塔斯馬尼亞，這個以往過度涼冷的地區得益於氣候變遷逐漸變暖，變得相當適合黑皮諾及霞多麗的發展。 酒莊主正是看中了這項潛力才開始在地購買土地，迄今已獲得了一批獎項。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e今天介紹的是黑皮諾2022年，在適當的醒酒後表演出非常優雅迷人的香氣，紫色花香、玫瑰、紅莓、紅桑子、車厘子，一些木桶、朱古力、藤枝，一點烤香料。味道不是奔放的果味，而是較古典的風格，果香、香料、木桶、粉狀單寧等口味層層遞進，風味悠長，雖略顯嚴肅，但請耐心讓酒體多能多表現出優雅的一面。現在已經非常優美好喝，相信瓶陳後狀態還會更好。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我們很少介紹澳洲黑皮諾，但這並不意味著我們不欣賞這些葡萄酒。今天，我們很高興向您介紹托爾普德爾（Tolpuddle），一個非常出色的黑皮諾品牌。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e這家相對年輕的酒莊位於塔斯馬尼亞。這個以前以氣候過冷而聞名的地區，受益於氣候變化，逐漸變得非常適合黑皮諾和霞多麗的生長。酒莊的主人認識到了這一潛力，並在這裡收購了葡萄園，從此獲得了無數獎項。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e今天我們要介紹的這款酒是2022年的黑皮諾，經過適當的醒酒之後，展現出非常優雅迷人的香氣：花香、玫瑰、紅漿果、覆盆子、櫻桃、淡淡的橡木味、巧克力味、整串香氣，還有一絲烤香料的味道。口感並非以濃鬱的水果味為主，而是遵循更古典的風格。水果、香料、橡木和粉狀單寧的味道層層遞進，帶來持久而細膩的餘韻。儘管它可能顯得有些克制，但要耐心地讓葡萄酒呼吸並展現其優雅。現在喝起來已經非常美味和令人愉悅，我們相信隨著進一步陳釀，它的狀態只會越來越好。 \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e容量：750毫升\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e酒精度：13.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e來自：\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e澳洲煤河谷\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e紅酒 –\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e清淡、芳香\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e黑皮諾\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e \n與\u003cspan class=\"s3\"\u003e雞肉和火雞\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e搭配極佳\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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class=\"s1\"\u003e來自：\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e法國 Pernand-Vergelesses Les Fichots\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e紅酒 –\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e美味又經典\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e黑皮諾\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e \n與\u003cspan class=\"s2\"\u003e鴨肉、鵝肉和野禽\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e搭配極佳\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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