{"title":"白酒","description":"","products":[{"product_id":"g-meffre-laurus-cotes-du-rhone-blanc-2021","title":"G.Meffre Laurus 隆河白酒 2021","description":"\u003cp\u003e新年不能開窮瓶的酒，怕會「到燶」。羅納河谷紅酒二百元左右的比較一般，不如花多一點買瓶Gigondas。但白酒就比較有趣了。像這個酒，葡萄品種使用比例每年都不同，2021年用上30% Grenache Blanc、25% Roussanne、20% Viognier、20% Marsanne、5% Bourboulenc。很多新生不是嗎？\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e製作上也比較複雜，Viognier會先略為冷泡，其他品種則壓直接榨發酵。其中Roussanne、Viognier和部分Marsanne先在不銹鋼槽中發酵，再轉移到木桶完成最後再發酵。 50%酒液在Laurus 275L木桶陳釀8個月，前3個月會攪拌桶。無乳酸發酵，VeganFriendly。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒體稍大，良好的酸度加上桶陳發展出東南亞的結構，果香了一個圓潤，但其微鹹礦物質、酸爽柚子等各種味道都平衡，完全是超班之作。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969906180269,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/G.Meffre-Laurus-Cotes-du-Rhone-Blanc-2021.gif?v=1732361070"},{"product_id":"cadette-m-t-bourgogne-vezelay-le-galerne-2020","title":"Cadette MT Bourgogne Vezelay Le Galerne 2020（葡萄酒前衛：93）","description":"\u003cp\u003e MT為Montanet-Thoden，是為La Soeur Cadette的其中一家Domaine。當然也位於Vezelay，同樣的自然派葡萄園管理和釀造。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此莊的葡萄藤比兄弟莊Domaine de la Cadette 的年輕，但其實開拓不遠。風土條件令葡萄藤成長得非常好，在長時間的發酵下，其酒風表現與兄弟莊的作品《La Chatelaine》大有不同。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e本作同樣在釀造時不添加，不加酸不加糖，不用人工酵母，不攪拌過濾，不添加二氧化硫，只需於裝瓶時加入微量。不鏽鋼槽陳年約10個月。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e果香偏向葡萄柚、熟檸檬、蘋果，酸度良好，外觀堅固，帶有酸橙、柚子等柑橘類味道，礦物感帶出一點微鹹。 南瓜“La Chatelaine”，此酒更見東南亞，口感圓潤之餘，果香也比較成熟，酸度也稍被覆蓋。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969905950893,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Cadette-M-T-Bourgogne-Vezelay-Le-Galerne-2020.gif?v=1732552898"},{"product_id":"2022-fabien-coche-bourgogne-cote-dor-chardonnay","title":"Fabien Coche 勃根地金丘夏多內 2022","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e產區： 法國勃根地金丘\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒－口感醇厚、風味複雜\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e夏多內\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與雞肉和火雞搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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2020","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：12%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e地區：德國韋倫\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒－熱帶風情與平衡感\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白皮諾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與根莖類蔬菜和南瓜完美搭配\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969899397293,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/af.gif?v=1732603846"},{"product_id":"2018-markus-molitor-erdener-treppchen-riesling-auslese","title":"Markus Molitor Erdener Treppchen Auslese*** 膠囊 2018（葡萄酒倡導者：98）","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：7.5%\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e地區：德國埃爾登\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e甜酒－醇厚均衡\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e雷司令\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與水果類甜點完美搭配\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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年","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e產區：法國夏布利格雷諾耶特級園\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒 - 綠色和燧石\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e夏多內\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與貝類、螃蟹和龍蝦搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969899135149,"sku":null,"price":960.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_91ce8357-e655-4ac2-a5fa-4ab220ce00db.gif?v=1732557945"},{"product_id":"2021-domaine-anne-gros-bourgogne-chardonnay","title":"安妮格羅斯酒莊勃根地夏多內 2021","description":"\u003cp\u003e位於Vosne村的Gros家族已在數代傳承下發展出四個酒莊，分別為Gros Frere et Soeur、Michel Gors、Anne-Francoise Gros及Anne Gros。其中Anne Gros規模最小，所釀造的葡萄酒極為迷人，是勃根地的巔峰名莊。最核心的作品當屬Grand Cru Richebourg，品質卓絕，鮮有創及者。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這麼名莊，是否只有精緻的作品才值得喝？當然不，本人曾在酒會中喝過安妮格羅斯的勃根地黑皮諾，即使只是相當普通的地區酒，味道也相當精緻，體格造型果道漂亮，表現十分出色。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e是次介紹的酒款，是勃根地白酒款。釀造紅酒主打的Anne Gros是在2016年於Les Glapigny種植新的霞多麗葡萄藤後，加上來自Pasquiers的1994年種下的老藤，以混合混合的Cuvee出此作。雖然上述創造的兩塊田都只位於Vosne-Romanee 「山腳下」、N74公路對面的樓頂地區，但工廠在釀造上並不馬虎，以不銹鋼槽發酵十二至十五日，500公升橡木桶、30％新桶陳年十二個月。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e味道上果香充沛，美味的青蘋果、檸檬、梨子等果香，加上明亮的酸度融合，形成精緻的口感，奶油、奶油蛋捲、點堅果味道增添層次，回甘帶點蜂蜜的甜感。整體非常協調精微，沒有遺漏的味道，美觀又重點。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e產區：法國勃根地勃根地\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒－口感醇厚、風味複雜\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e夏多內\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與雞肉和火雞搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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2023","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：12.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e地區： 法國桑塞爾\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒 - 綠色和燧石\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e長相思\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與肉類和油性魚類完美搭配\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969898545325,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_ccf3a1eb-60de-4354-990c-2d79cb01b94e.gif?v=1732555257"},{"product_id":"2022-clotilde-davenne-chablis-vieilles-vignes","title":"克洛蒂爾德·達文尼夏布利 Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：12.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e產區： 法國夏布利\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒 - 綠色和燧石\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e夏多內\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與貝類、螃蟹和龍蝦搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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Cru 2021，葡萄園每種植14000株葡萄藤，水準沒有太分。味道上相當成熟的圓潤，帶著細緻的橘子、熟檸檬等柑橘果感，並且大量現出良好的深度，一點餅乾和少許的香水香味作擴展。酒體別具能量，令風味因而不斷擴展。整體格局稀疏，成熟之餘又不失新鮮、精巧，變化，不斷是一個品質卓越的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969898479789,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/l.gif?v=1732604392"},{"product_id":"2022-chanson-pere-fils-chablis-1er-cru-montmains","title":"Chanson Pere \u0026amp; Fils Chablis 1er Cru Montmains 2022","description":"\u003cp\u003eChanson Pere \u0026amp; Fils 是勃根地最著名的酒商之一，近年來釀造工藝上的進步令其越來越受歡迎。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Montmains是Chablis南岸的一片一級園，向陽，由Montmains、Les Forêts和Butteaux等六片一級園組成。最東邊近夏布利鎮為Montmains本園，由此向西南延伸，附近的一級園均可其為名。此區的坡度比較低緩，東南部較低，各園風格各異，但可透過混合調配成非常均衡且多變化的Montmains。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Chanson Pere \u0026amp; Fils Montmains Chablis 1er 2022則由兩園調配而成，味道上白花香，柑橘、青檸、檸檬、梨等果味相當新鮮，酸度緊緻，淡淡的堅果，略帶奶油，白堊、鹽等礦物感帶來良好的結構和層次。是一件平衡、出色、風味十足的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Chanson Pere \u0026amp; Fils是勃根地最知名的葡萄酒商之一，近年來，其釀酒技術的進步使得酒莊越來越受歡迎。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eMontmains 是一座一級葡萄園，位於夏布利河南岸，擁有得天獨厚的陽光照射。它由六個一級葡萄園組成。主要的 Montmains 葡萄園向西南延伸，鄰近的一級葡萄園通常以其名字命名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e該地區的每個葡萄園都展現出獨特的特點，其特點是坡度平緩、海拔略低。然而，透過混合，可以生產出非常均衡且多功能的蒙曼葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Chanson Pere \u0026amp; Fils Montmains Chablis 1er 2022 是這兩個葡萄園的混合酒。它散發著花香，並帶有橙子、酸橙、檸檬和梨等柑橘類水果的新鮮味道。這款酒酸度緊實強勁，帶有微妙的堅果味、淡淡的奶油質感，以及白堊質、鹽礦物質味帶來的良好結構和深度。它是一款均衡、卓越且口味十足的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e產區： 法國夏布利\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒 - 綠色和燧石\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e夏多內\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與貝類、螃蟹和龍蝦搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969898315949,"sku":null,"price":420.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_3d61a54f-e624-4090-b61c-f163c127ddd1.gif?v=1732605964"},{"product_id":"2018-schieferkopf-riesling-lieu-dit-fels","title":"Schieferkopf 雷司令 Lieu-dit Fels 2018","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：14%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e來自法國阿爾薩斯\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒 - 綠色和燧石\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e雷司令\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與肉類和油性魚類完美搭配\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969897889965,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_e3c39006-9c66-40f8-88e5-8fd263cdd5ba.gif?v=1732601450"},{"product_id":"2023-blank-canvas-wines-gruner-veltliner-marlborough","title":"Blank Canvas Wines 綠色維特利納馬爾堡 2023","description":"\u003cp\u003e由紐西蘭釀酒師Matt Thomson和葡萄酒大師Sophie Parker-Thomson創立的品牌Blank Canvas近年來在本港大紅大紫，除了因為網絡傳媒的推動，車間作品的高平整同樣是主要原因。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e紐西蘭的好天氣一直是生產葡萄酒的天然優勢，Blank Canvas注重反映風土民族的釀造哲學則令葡萄酒出類拔萃，出品酒款皆具內涵，而不僅僅是以果味為主。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e是次介紹的Gruner Veltliner 2023，這個葡萄品種在澳洲以外十分少見，酸度高、普遍偏輕的酒體，果味相當卻略帶胡椒等香料風味，令這種白酒一改白酒只能和海鮮作伴的概念，能配搭白肉、炸肉等，甚至帶辣味的食物，頗能與中菜作選。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這幅空白帆布Gruner Veltliner，充滿了美味的果味如桃、杏果、蘋果、黃梨、甚至菠蘿，略帶甜感，可見葡萄是相當成熟的。漂亮的酸度讓看起來利落，酵母和木桶帶來麵包和餅乾的頂部，也引人注目出堅固的酒體。白胡椒、芹菜等獨特風味的Gruner Veltliner整體味道匯集了豐富、高酸度和成熟的果味又平衡，是一件有趣、好喝，製作精巧、含量高的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e來自紐西蘭馬爾堡\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒 - 芳香四溢\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e綠維特利納\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與豬肉搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969897824429,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_344cae0c-56b7-4310-b76c-3d4011cf196e.gif?v=1732559698"},{"product_id":"2023-blank-canvas-wines-riesling-marlborough","title":"Blank Canvas Wines 雷司令馬爾堡 2023","description":"\u003cp\u003e容量：750毫升\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：9%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e來自紐西蘭馬爾堡\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e白葡萄酒 - 芳香四溢\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e雷司令\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與沙拉和綠色蔬菜搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969897791661,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/23.gif?v=1732555887"},{"product_id":"2022-domaine-pascal-mireille-renaud-pouilly-fuisse-aux-chailloux","title":"Domaine Pascal \u0026amp; Mireille Renaud Pouilly-Fuissé 'Aux Chailloux' 2022","description":"\u003cp\u003e Pascal Renaud家族紮根普伊已有近百年歷史，早在1927年現莊主的祖父母就開始在當地葡萄園工作，佃農的身份一直傳承，習俗葡萄園的擁有者於1998年決定出售土地，Pascal Renaud才將之購買下，並開始自釀葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e在近百年的經營下，Pascal Renaud家族對自家葡萄園的環境狀況和管理工作都非常熟悉，亦對所有葡萄藤珍而重之，講究有機的模式耕作。葡萄酒的釀造上種植較早的採收，僅壓榨，不破碎，天然沉澱過濾。用上啤酒天然發酵，經蘋果酸乳酸轉化，並因應各酒款的特性在木桶中作適當的陳年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e是次介紹的Domaine Pascal Renaud Pouilly-Fuisse 1er Cru Aux Chailloux 2021年，葡萄園位於山坡的中段，得吸納更多的陽光令品種，具有較高的成熟度。此作在年輕時表現出較高的新鮮度和明亮的果感，如檸檬、蘋果、青梨，另外是清新的金銀花香氣，口感堅挺，酸度緊緻，礦物質豐富，一點點牛油明顯提高了口感和層次。整體美觀、乾淨、整潔，具透明感，頗具陳年潛力、能延伸出更多的堅果、奶油蛋捲、香草和煮蘋果的味道。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969896906925,"sku":null,"price":420.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_7604362b-6199-4509-a6f2-609f94789d9d.gif?v=1732606909"},{"product_id":"2020-domaine-des-heritiers-du-comte-lafon-saint-veran","title":"Domaine des Heritiers du Comte Lafon Saint-Veran 2020（提姆·阿特金：92）","description":"\u003cp\u003e Domaine des Comtes Lafon位於Meursault，是村莊、甚至是全勃根地最重要的白酒生產者之一。擁有一些條件極佳的葡萄園，所釀造的酒當然也出類拔萃。例如推出的數個Meursault Premier Cru作品，就被酒評家認為品質不輸Montrachet等特級園，而Contes Lafon塊塊也競得Montrachet，成品當然更不便宜。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e也許是意識到自家作品價格昂貴，Lafon家族在Macon區收購了一些葡萄園，釀造出以Les Heritiers du Conte Lafon為名的一系列白酒。由於葡萄園成本較低，這些Macon裝瓶價格相對親民，讓旁邊的百姓家亦能一窺Lafon的釀造工藝和品味風格。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e是次為大家帶來了Domaine des Heritiers du Comte Lafon Saint-Veran 2020，葡萄來自Prisse和Davaye附近的葡萄園，以陳年的不銹鋼、木桶的酒液調配而成。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此作果味成熟有特色，帶有蘋果、柑橘、檸檬、白花和白桃等風味，另外是濕寶石的礦物質感。釀酒的味道也相當突出，如來自自溶的麵包、酵母、餅乾等，還有來自木桶的奶油和圓潤口感。飲家能由此作中喝出了各種釀造工藝的特質，是一款複雜、成熟、豐富層次的作品，非常出色。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e來自法國聖維爾納\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒 - 巴特雷（Buttrey）和複雜\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e夏多內\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與雞肉和火雞搭配極佳\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e經認證的有機生物動力\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":43969895923885,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/2_8309331e-5669-4c1e-905c-6ce43a2c1967.gif?v=1732603327"},{"product_id":"2018-thomas-boccon-bourgogne-cote-dor-chardonnay","title":"托馬斯·博康 勃根地金丘夏多內 2018","description":"\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：12.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e來自法國勃根地金丘\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒－口感醇厚、風味複雜\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e夏多內\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與雞肉和火雞搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969895858349,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/2018-Thomas-Boccon-Bourgogne-Cote-d_Or-Chardonnay.gif?v=1732355229"},{"product_id":"2022-fabien-coche-meursault-premier-cru-charmes","title":"Fabien Coche Meursault 一級園魅力 2022","description":"\u003cp\u003e莫爾梭名門人群，最著名的科甚杜里，作品非常稀有且昂貴。其表親魯洛也同樣以高質且低產量著稱。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e同屬Coche家族的生產，其實還有Fabian Coche。雖然名氣不如上述兩者響亮，但憑藉優質的園地、大量的老藤葡萄，加上自然的葡萄園管理模式、傳統的釀造工藝，令Fabian Coche的出品質素極高，屬於極為平衡、平易近人的可口風格，是上佳的隱藏工廠。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Meursault並沒有Grand Cru，靠的就是Charmes、Genevieres、Perrieres三塊風土堪稱的一級田撐起部分，有些作品甚至有些比Puligny-Montrachet Grand Cru還要貴。其中Charmes佔大部分，再分上下兩地，酒風有差異，上較平衡圓潤，下則稠少酸。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e是次介紹的Fabien Coche Meursault 1er Charmes 2022，酒莊習慣略晚收成，木桶發酵及陳年，約15％新桶。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e味道上帶了一些水果如白桃、檸檬、青芒、柑橘，一點白花的香味。還有很多烤杏仁、榛果、奶油、馬鞭草的濃鬱，豐富的礦物質帶來層次，再加上緊緻漂亮的酸度視覺出長而深刻的餘韻。整體風味輪廓而豐盈，完熟但仍保持令人驚喜、明亮的酸度，是一款出色、風格明顯、獨特集中度的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度：13%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e來自法國默爾索查爾姆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白葡萄酒－口感醇厚、風味複雜\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e夏多內\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e與雞肉和火雞搭配極佳\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43969894121645,"sku":null,"price":1080.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/1_b6791967-cde9-495d-a4c5-b867cb600f7e.gif?v=1732607185"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-hermitage-le-chevalier-du-sterimberg-2021","title":"Paul Jaboulet Aîné Hermitage Le Chevalier du Sterimberg 2020（詹姆斯·薩克林：94）","description":"\u003cp\u003e Paul Jaboulet Aine le Chevalier de Sterimberg Hermitage Blanc 2020\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此作屬於保羅‧雅布萊特‧艾恩 (Paul Jaboulet Aine) 名下的最後一年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePaul Jaboulet Aine在1990年代初因為掌舵人們的胭脂離世而陷入低潮，在2000年代初的作品質素更是令人期待。 2006年，被佛雷家族收購，隨後的數年似乎都在作調整，多有紛擾瑣事傳出，酒風也不再傳統，但至少是好起來了，走出陰霾。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e跌撞撞撞到了2021年，又發生了。就是Paul Jaboulet Aine的Hermitage La Chapelle被獨立出來，三款Hermitage作品、一紅兩白以Domaine de La Chapelle之名製作。新的工廠建築也正在興建，預計2026年正式自成一家。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e今天介紹的le Chevalier de Sterimberg Hermitage Blanc，正歸於Domaine de la Chapelle的其中一款，而2020年，此作仍屬於Paul Jaboulet Aine的最後一年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e仍然是Marsanne和Roussanne的混釀，比例為7：3。在木桶、不鏽鋼缸、「混凝土蛋」中陳年810個月。帶金銀花、黃花、梨子、脂、柑橘、桃熟、檸檬等差不多。看起來圓潤，但果感依然細膩，而酸度精巧堅韌，應屬早摘。另外是葡萄至碎石、貝殼等。相當相當的平衡，具層次，是相當不錯的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這是 Paul Jaboulet Aine 的最後一年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 1990年代初，保羅·雅布萊特·艾納樂團因核心人物相繼過世而陷入低迷，21世紀初其作品品質令人失望。 2006年，酒莊被佛雷家族收購，在隨後的幾年裡，酒莊似乎經歷了許多調整，各種麻煩也逐漸顯現出來。釀酒風格也偏離了傳統，但至少正在不斷進步，走出陰影。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e跌跌撞撞地進入2021年，酒莊又有了進一步的變化。 Paul Jaboulet Aine 的 Hermitage La Chapelle 酒莊從其母公司 Hermitage La Chapelle 分離​​出來，生產三種 Hermitage 葡萄酒（一种红葡萄酒和兩種白葡萄酒），並以 Domaine de La Chapelle 的名義生產。新的酒廠大樓也正在興建中，預計2026年正式成立為獨立實體。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e今天推出的 le Chevalier de Sterimberg Hermitage Blanc 是 Domaine de la Chapelle 旗下的葡萄酒，2020 年是它在 Paul Jaboulet Aine 旗下的最後一年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e它仍然是瑪珊 (Marsanne) 和胡珊 (Roussanne) 的混合，比例約為 7:3。在橡木桶、不銹鋼罐和「混凝土蛋」中陳釀 8 至 10 個月後，它散發出金銀花、黃花、梨子、奶油、柑橘、成熟桃子和檸檬的香氣。口感圓潤順滑，帶有細膩清晰的果香，精確而強烈的酸度表明葡萄的收穫很早。此外，還有碎石和貝殼等礦物質。高度平衡且有層次，是一件傑出的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e容量：750毫升\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e酒精。 13% 成交量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"expertReview\"\u003e傑西斯羅賓遜 MW：\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"expertReviewRating\"\u003e16.5+\/20\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"expertReviewRating\"\u003e\u003cspan class=\"expertReview\"\u003e詹姆斯·薩克林：\u003c\/span\u003e 94\/100\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43983135047853,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/IMG_6966.png?v=1733392987"},{"product_id":"laurus-hermitage-blanc-2019","title":"Laurus Hermitage Blanc 2018","description":"\u003cp\u003e葡萄品種：瑪珊\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e風土：埃米塔什山東部，海拔 200 公尺的沖積台地。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e釀酒：自 2018 年 9 月 10 日起手工採摘。發酵在罐中開始，然後將整個混合酒放入 275 公升月桂樹橡木桶（新桶和兩年舊桶）中，完成酒精發酵，然後進行蘋果酸-乳酸發酵。然後，葡萄酒在細酒糟中陳釀 16 個月。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e 2020 年 5 月 7 日裝瓶。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e生產了 1,370 瓶和 8 耶羅波安瓶。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e適合素食主義者。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e飲用：飲用溫度約 10° 至 12°C。建議飲用前 2 小時左右開瓶\u003cbr\u003e2021 年至 2031 年期間最佳飲用期\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e酒精度：14.5%vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43983135867053,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/IMG_6971.png?v=1733393518"},{"product_id":"robert-mondavi-winery-the-estates-carneros-chardonnay-2020","title":"羅伯特蒙大維酒莊卡內羅斯霞多麗 2020","description":"\u003cp\u003e羅伯特蒙達維莊園卡內羅斯霞多麗 2020\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e夏多內是最受歡迎、種植最廣泛的白葡萄品種之一，並非芬香型葡萄品種，而是因為香氣中性，更能反映風土品​​種，同時風格更受釀造工藝左右，而深受花生師喜愛。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e儘管因為大量種植、尤其在新世界衍生出的大規模粗糙廉價作品被以“ABC”戲謔、即“除了霞多麗以外的任何東西”，但仍然憑藉更多的佳作穩定坐第一個白葡萄品種的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e美國名莊羅伯特·蒙達維是納帕谷的羅賓遜先驅，在赤霞珠等紅葡萄上的造詣絕對出拔類萃。夏多內的釀造也不錯，近來用桶的力量倍增收斂，風格更見平衡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e今天介紹的The Estate Carneros霞多麗釀造採用手工採摘葡萄，整串壓榨，在100%芽根地木桶（66%新桶）中發酵並陳年十一個月，每週兩次攪拌桶。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e口味是橙花、白花，一些熟檸檬、蘋果、熟梨、柑橘的果感，還有花蜜、奶油糖、杏仁、酥皮、牛油的香甜，略帶荳蔻、薑的香料味。酸度和礦物質仍然清晰，在整潔和平坦間取得了良好的平衡，層次感，是一款出色的佳作。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e夏多內是最受歡迎和種植最廣泛的白葡萄品種之一。它並不因其芳香特性而聞名；相反，其中性的香氣使其能夠反映風土，並受到釀酒技術的很大影響，從而成為釀酒師的最愛。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e儘管由於粗劣且廉價的產品氾濫（尤其是在新世界），霞多麗被嘲笑為“ABC”（除了霞多麗什麼都不是），但霞多麗憑藉眾多傑出的典範，仍然保持著最受尊敬的白葡萄品種的頂級地位。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e著名的美國酒莊羅伯特蒙大維 (Robert Mondavi) 是納帕谷釀酒業的先驅，其不僅在赤霞珠等紅葡萄品種的生產方面表現出色，而且在霞多麗的生產方面也表現出色。近年來，他們對酒桶的使用變得更加克制，從而形成了更平衡的風格。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e今天要介紹的卡內羅斯莊園霞多麗，採用手工採摘葡萄、整串壓榨、在 100% 勃根地酒桶（66% 新酒桶）中發酵，陳釀十一個月，每週壓蓋兩次。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e可以感受到橙花、白花、熟檸檬、蘋果、熟梨、柑橘的香氣，還有淡淡的蜂蜜、奶油糖、烤杏仁、酥皮和黃油的味道，並帶有淡淡的荳蔻和生薑香料的味道。酸度和礦物質味道仍然清爽，在潔淨度和豐富度之間達到了良好的平衡，展現出複雜性，使其成為一款傑出的作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e容量：750毫升\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e酒精度：13.5%\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e來自\u003cspan class=\"s2\"\u003e美國卡內羅斯\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e白葡萄酒－\u003cspan class=\"s2\"\u003e口感醇厚、風味複雜\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e夏多內\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e與\u003cspan class=\"s2\"\u003e蘑菇\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e搭配極佳\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44041192177837,"sku":"","price":550.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20250107_183033_1ac28bad-61a6-4f00-8035-883d7eca7806.png?v=1736247114"},{"product_id":"domaine-jean-marc-hugues-pavelot-corton-grand-cru-blanc-2016","title":"Domaine Jean-Marc \u0026amp; Hugues Pavelot Corton 特級白酒 2016","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e容量：750毫升\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e酒精度：13.5%\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e產自\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e法國Corton Grand Cru\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e白葡萄酒－\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e口感醇厚、風味複雜\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e夏多內\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n與\u003cspan class=\"s2\"\u003e雞肉和火雞\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e搭配極佳\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44063145263277,"sku":"","price":1180.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20250118_153441.png?v=1737194888"},{"product_id":"hofkellerei-des-fursten-von-liechtenstein-reserve-gruner-veltliner-2021-copy","title":"列支敦士登宮廷珍藏綠維特利納 2021 年","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e容量：750ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e酒精度：13%\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e來自\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e奧地利下奧地利州\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e白酒 –\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e綠色和燧石\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e綠維特利納\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n與\u003cspan class=\"s2\"\u003e貝類、螃蟹和龍蝦\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e搭配極佳\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44083952451757,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20250118_182638.png?v=1737196326"},{"product_id":"les-champs-de-themis-bouzeron-les-corcelles-vv-2020-copy","title":"Les Champs de Themis Bouzeron Les Corcelles VV 2020","description":"\u003cp\u003e勃根地白酒當然是夏多內當道，阿利戈特雖然也並非完全不為人所知，但始終是配角，酒體也偏向淡薄真實。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e然而在北部的Côte Chalonnaise、於1998年才升為鄉村的Bouzeron，只有Aligote能釀鄉村酒，而夏多內則只能釀造區酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Aligote在其他地區的平庸表現，主要歸因於這個品種只能根於平原區，優質地塊都給了夏多內。但在布澤龍，這裡的Aligote多種在山坡上，而且保有很多老藤，有些甚至超過八十歲。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這些Aligote能充分成熟，甚至皮色會轉為金黃，被稱為金黃Aligote，能釀造出體格更堅固的白酒，也更適合使用木桶熟成。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這瓶Les Champs de Themis，正正帶出Aligote更為成熟的側面，香氣和口感明顯較昏沉實，果味也是層層滲出，並不急於奔放。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44084057047213,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Les-Champs-de-Themis-Bouzeron-Les-Corcelles-VV-2020.gif?v=1732363472"},{"product_id":"taylor-fladgate-chip-dry-white-port","title":"泰勒弗拉德蓋特晶片乾白波特酒 (波特酒)","description":"\u003cp\u003eTaylor Fladgate Chip Dry White Port\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加烈酒現在已經沒甚麼市場，無論是Port、Mediera、Sherry，都幾乎無人問津。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e事實上，加葡萄酒中加入蒸餾酒，是在缺乏保鮮、保質方法的年代，為了維持葡萄酒的品質而發展出來的手法。（添加的亦可以是糖分）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在的運輸、溫控、容器等各方各面的科技都已發展成熟，我們已經能在產地的千里之外喝上瓶陳許久仍然品質卓越的葡萄酒，加烈酒似乎已經沒有存在的必要，需求一直在減少。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e然而，加烈酒的風味仍然是無可取締的，像是Port，香甜醇厚，陳年後更會散發出堅果、皮革之類複雜的氣味，不乏一流佳作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今天介紹的是Taylor Fladgate Chip Dry White Port，作為傳統大莊，Taylor 首創了這款Dry 的White Port，而且一直都是熱門酒款。此作帶清爽的白花、青蘋果、檸檬、青梨味道，高酸度帶來緊致的口感，整體爽脆、堅韌，是非常有趣的作品。\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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class=\"s2\"\u003e雷司令\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n與\u003cspan class=\"s2\"\u003e貝類、螃蟹和龍蝦\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e搭配極佳\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44164608524461,"sku":"","price":560.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20250214_175329.png?v=1739527395"},{"product_id":"leon-beyer-gewurztraminer-2021","title":"Leon Beyer 瓊瑤漿 2021 年","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e容量：750毫升\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e來自\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e法國阿爾薩斯\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e白葡萄酒－\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e芳香四溢\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e瓊瑤漿\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n與\u003cspan class=\"s2\"\u003e鴨肉、鵝肉和野禽\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e搭配極佳\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44164611932333,"sku":"","price":210.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20250214_180531_fe1b8099-2f35-4df3-b559-235f5bad782c.png?v=1739527867"},{"product_id":"leon-beyer-riesling-2022","title":"Leon Beyer 雷司令 2022","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e容量：750毫升\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p2\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e來自\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e法國阿爾薩斯\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p2\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e白酒 –\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e綠色和燧石\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e雷司令\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p2\"\u003e\n\n與\u003cspan class=\"s3\"\u003e肉類和油性魚類\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e完美搭配\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44164613865645,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20250214_181426.png?v=1739528142"},{"product_id":"leon-beyer-pinot-gris-2022","title":"Leon Beyer 灰比諾 2022","description":"\u003cul\u003e\n\n \u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e容量：750毫升\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e來自\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e法國阿爾薩斯\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e白酒 –\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e綠色和燧石\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e灰皮諾\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n與\u003cspan class=\"s2\"\u003e肉類和油性魚類\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e完美搭配\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44164618518701,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20250214_181754.png?v=1739528314"},{"product_id":"chateau-clarke-le-merle-blanc-2023","title":"克拉克酒莊 'Le Merle Blanc' 2023","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e容量：750毫升\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e酒精度：13%\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e源自\u003cspan class=\"s2\"\u003e法國波爾多\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e白酒 –\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e綠色和燧石\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e長相思 - 賽美蓉\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e與\u003cspan class=\"s2\"\u003e肉類和油性魚類\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e完美搭配\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.wine-searcher.com\/food-wine-8-meaty-and-oily-fish\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44235573690541,"sku":"","price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20250302_175632.png?v=1740909887"},{"product_id":"astrolabe-sauvignon-blanc-marlborough-2024","title":"星盤長相思馬爾堡 2024","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e容量：750ml\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e酒精度：13.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e來自\u003cspan class=\"s2\"\u003e紐西蘭馬爾堡\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e白酒 –\u003cspan class=\"s2\"\u003e綠色和燧石\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e長相思\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e與\u003cspan class=\"s2\"\u003e山羊乳酪和羊乳酪\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e搭配極佳\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.wine-searcher.com\/food-wine-25-goats-cheese-and-feta\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44235604885677,"sku":"","price":148.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Photoroom_20250302_181742.png?v=1740910953"},{"product_id":"domaine-serge-dagueneau-et-filles-pouilly-fume-clos-des-chaudoux-2020","title":"Domaine Serge Dagueneau et Filles Pouilly-Fume Clos des Chaudoux 2020","description":"\u003cp\u003e100 % Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHAND HARVESTED\u003cbr\u003eSTEEL TANK MATURATION\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe grapes come from our plot “Les Chaudoux” (3.7 acres \/ 1.5 hectares) and are sorted and destemmed. Next, they undergo a skin maceration to extract fine and complex aromatic and mineral qualities from the grapes. This well-structured wine can be aged for up to 10 years. With its roundness, richness and elegance, this wine perfectly matches sophisticated white meats and fish with sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolume: 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eABV: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44378410549421,"sku":"","price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/Domaine_Serge_Dagueneau_et_Filles_Pouilly-Fume_Clos_des_Chaudoux_2020.png?v=1745048450"},{"product_id":"clotilde-davenne-saint-bris-la-preferee","title":"Clotilde Davenne Saint-Bris La Préférée","description":"\u003cp\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolume: 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eABV: 12.5%\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default 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這個札根Meursault 的家族是Burgundy 數一數二的白酒釀造者，旗下多款Meursault 都釀造得極為出色，甚至品質不輸Montrachet 等Grand Cru。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重名之下，酒價自然居高不下。Comte Lafon 的莊主Dominique Lafon 卻樂於開拓，在一些成本較低的地區購置葡萄園，釀造價錢較平民的作品。作為飲家我們自然是喜聞樂見，畢竟不用捱貴酒便能一窺Lafon 的酒風。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClos du Four 來自Lafon 家族在Macon Milly-Lamartine 的酒莊Heritiers du Comte Lafon，被認為風格近似Comte Lafon 的Meursault 1er Perrieres，價格僅是後者的不到十五分之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味道上多見酵母、麵包、奶油的風味，還有一些較熟的檸檬、葡萄柚，帶蠟感，酒體較飽滿，以一些白堊的礦物感作結。\u003c\/p\u003e","brand":"Gommone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44437873557677,"sku":"","price":368.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/7932\/1261\/files\/24.png?v=1746603459"},{"product_id":"chateau-des-quarts-clos-des-quarts-aux-quarts-2020","title":"Chateau des Quarts Clos des Quarts Aux Quarts 2020","description":"\u003cp\u003eChateau des 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