Chanson Pere & Fils Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2019
Chanson Pere & Fils Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2019

Chanson Pere & Fils 是非常古老的酒莊，在Beaune 已經經營超過270年，擁有的葡萄園也主要位於Beaune 區。雖然未能涉足一些名園，以致聲名不顯，卻也令酒款維持比較親民的價錢。

 

酒莊在1999年併入香檳名廠Bollinger 後進行全面改革，翻新釀酒設備之餘，也聘請了Pommard 村歷史酒莊Domaine de Courcel 的莊主Gilles de Courcel 擔任總經理，由Vosne-Romanée 村Confuron-Cotétidot 酒莊的Jean-Pierre Confuron 擔任釀酒師。後者好用不去梗葡萄、更長時間低溫泡皮、多踩皮、多新桶、較長時間桶陳等方式，塑造出酒體飽滿，果感豐盈的酒風，味道非常可口。

 

Pernand 村位於Beaune 的最北端、與Nuits 區的交界處。因為身處谷地氣候涼冷，此村的葡萄都較為晚熟，因而累積更多的味道和單寧，以致於釀出的酒液單寧緊致多澀，氣味嚴肅，酒體偏瘦。

 

但由於氣候越來越熱，現在的Pernand 酒款已經很少出現過於緊瘦乾澀的情況，是次介紹的1er Les Vergelesses 2019，出自Pernand 村最知名的葡萄園（否則也不會將之冠名在村名後外）。

 

此酒仍然帶傳統質感，萃取出帶點澀度的單寧頗具咬口，然而在其他面向上卻表現得相當優雅，果香當然是其一，紅莓、紅車厘子、紅桑子、草莓等，加上辛香料和一點木桶氣味，整體結合得平衡精巧，略瘦的酒體也呈現出整潔利落的風采。相信花數年讓單寧沉降能讓此酒的表現更上一層樓。

 

Volume: 750ml

Chanson Pere & Fils Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2019

$420 $480
/

Free Shipping on all orders over $1000

Gommone Whisky Shop

Available for pickup

Usually ready in 24 hours

Chanson Pere & Fils Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2019

Available for pickup

Usually ready in 24 hours

Gommone Whisky Shop

Available for pickup

Usually ready in 24 hours

2-16旺角花園街
好景商業中心1樓3，4號
旺角
Kowloon Hong Kong SAR

62774062

You may also like

Recently viewed