G.Meffre Laurus Côtes du Rhone Blanc 2021
G.Meffre Laurus Côtes du Rhone Blanc 2021

新年不能開瓶的酒，怕會「窮到燶」。Cotes du Rhone 紅酒二百元左右的比較一般，還不如花多一點買瓶Gigondas。但白酒就比較有趣了。像此酒，葡萄品種使用比例每年都不同，2021年用上30% Grenache Blanc、25% Roussanne、20% Viognier、20% Marsanne、5% Bourboulenc。很多陌生面孔不是嗎？

 

製作上也比較複雜，Viognier 會先略為冷泡，其他品種則直接壓榨發酵。其中Roussanne、Viognier 和部分Marsanne 先在不銹鋼槽發酵，然後再轉移到木桶完成最後發酵。50%酒液在Laurus 275L 木桶陳釀8個月，首3個月會攪桶。無乳酸發酵，Vegan Friendly。

 

酒體稍大，良好的酸度加上桶陳發展出豐厚的結構，果香濃郁圓潤，但仍有微咸礦物、酸爽柚子等各種味道加以平衡，完全是超班之作。

 

Volume: 750ml

G.Meffre Laurus Côtes du Rhone Blanc 2021

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