Domaine Hubert Lamy Clos du Meix Blanc 2021
Domaine Hubert Lamy Clos du Meix Blanc 2021

Hubert Lamy 位於Saint-Aubin 村內，是Burgundy 最為頂級的酒莊之一，白酒較為知名。葡萄園主要位於同村，亦有少量散佈於Chassagne-Montrachet 和Puligny-Montrachet，包括Grand Cru Criot-Batard-Montrachet。

 

酒莊一九九五年起由第二代的Olivier接手，以提高葡萄藤種植密度、但每株長三串葡萄的模式管理葡萄園。現在酒莊新種的葡萄園每公頃都達1萬4千棵，唯一的特級園Criots-Bâtard- Montrachet 提升到2萬棵，一級園Derrière Chez Edouard 更種植2萬8千棵。可能就是如此獨特的管理方式，令葡萄特別早熟，可釀成St. Aubin 村內最濃縮的白酒。

 

釀造上，Chardonnay 在榨汁後不經沉澱直接入木桶發酵並陳年，但完全不攪桶。使用600與300公升的木桶，其中約20%新桶、取決於收成情況。所釀造的作品極有個性，酒體厚實圓潤，同時以堅韌的酸味平衡，別具層次和演變性。

 

Clos du Meix Saint-Aubin 1er Cru 2021，葡萄園每公頃種植14000株葡萄藤，算是沒有太過分。味道上相當成熟圓潤，帶細膩的橘子、熟檸檬等柑橘果感，和大量礦物質建構出良好的深度，一點餅乾和微微的香水氣味作點綴。酒體別具能量，令風味得以不斷擴展。整體格局廣闊，成熟之餘又不失新鮮、精巧，變化不斷，是一款品質卓越的作品。

 

Volume: 750ml

Domaine Hubert Lamy Clos du Meix Blanc 2021

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