Cadette M-T Bourgogne Vezelay Le Galerne 2020 (The Wine Front: 93)

M-T 為Montanet-Thoden，是為La Soeur Cadette 的其中一家Domaine。當然也是位於Vezelay，同樣的自然派葡萄園管理和釀造。

 

此莊的葡萄藤比兄弟莊Domaine de la Cadette 的年輕，但其實相差不遠。風土條件令葡萄藤成長得非常好，而且在長時間的發酵下，其酒風表現和兄弟莊的作品"La Chatelaine"大有不同。

 

此作同樣在釀造時盡量無添加，不加酸不加糖，不用人工酵母，不澄清和過濾，不添加二氧化硫，僅於裝瓶時加入微量。不銹鋼槽陳年約10個月。

 

果香偏向葡萄柚、熟檸檬、蘋果，酸度良好，口感飽滿結實，帶酸橙、柚子等柑橘類味道，礦物感帶出一點微咸。比起"La Chatelaine"，此酒更見濃郁豐厚，口感圓潤之餘，果香也比較成熟，酸度也稍被覆蓋。

 

Volume: 750ml

Cadette M-T Bourgogne Vezelay Le Galerne 2020 (The Wine Front: 93)

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