講起西班牙紅酒產區，相信大家首先想起的會是Rioja，或是Ribera del Duero，葡萄品種則是Tempranillo。
而西班牙東北端的加泰羅尼亞境內，除了盛產Cava 氣酒的Penedes，還匿藏著一個生產高質紅酒為主的小產區：Priorat。
Priorat 獨特的Llicorella 土壤：細碎的紅黑色板岩和雲母石英等泥質組合不只能反射陽光、聚熱、疏水，其營養貧瘠更令葡萄生長得更為堅韌。
另外，Priorat 屬地中海及大陸性氣候相影響的地區，日間炎熱促進葡萄成熟，夜間涼爽減低香氣分子和酸度的流失，夏天乾燥炎熱，冬天嚴寒，令葡萄有較長的成長期，結出風味平衡、芬芳、濃縮的果實。
這裏以種植Grenache 和Carignan 等葡萄為主，其中多為年齡過半百的老藤，扎根很深，產量也得以限制，能釀造高品質、風味集中、果香濃郁的酒。
Cartoixa de Montsalvat 是一家擁有有機葡萄栽培認證的精品酒莊。以往一直以出售葡萄為主，直至1996年才開始自釀。
Montsalvat 2009 以100% 50年以上老藤Carignan 釀造，18個月法國木桶熟成，2012年5月裝瓶，然後卻在酒莊裏陳放十年直至2022年才對外發售。一共釀造1500瓶。
味道上仍然極具活力，聞香是複雜黑色和紅色水果，如黑莓和野莓；來自「甘草」的非常樸實的味道，然後是皮革、板岩、土壤、薄荷。口感結構牢固，具有深度、持久的礦物質感，橡木味與香料和果醬味的完美平衡。餘韻順滑、富有表現力。
少見的老藤Carignan，非常有誠意的酒莊內十年瓶陳，味道扎實平衡的酒款，頗能展現Priorat 的風土特質。
Volume: 750ml
ABV: 14.5%
From Priorat, Spain
Red Wine - Bold and Structured
Carinena
Pairs well with Lamb
