Domaine Pascal & Mireille Renaud Pouilly-Fuissé 'Aux Chailloux' 2022

Pascal Renaud 家族扎根Pouilly 已有近百年，早在1927年現莊主的祖父母就開始在當地葡萄園工作，佃農的身份一直傳承，直至葡萄園的擁有者在1998年決定賣出土地，Pascal Renaud 才將之購下，並開始自釀葡萄酒。

在近百年經營下，Pascal Renaud 家族對自家葡萄園的環境狀態和管理工作都非常熟悉，亦對所有葡萄藤珍而重之，盡可能以有機的模式耕作。葡萄酒的釀造上傾向較早的採收，僅壓榨，不破碎，天然沉淀過濾。用上天然酵母發酵，經malolactic conversion，並因應各酒款的特性在木桶中作適當的陳年。

 

是次介紹的Domaine Pascal Renaud Pouilly-Fuisse 1er Cru Aux Chailloux 2021，葡萄園位於山坡的中段，得收吸收更多的陽光令葡萄有較高的成熟度。此作在年輕時展現較高的新鮮度和明亮的果感，如檸檬、蘋果、青梨，另外是清新的金銀花香氣，口感堅挺有力，酸度緊緻，礦物豐富，一點點牛油質感提高了口感和層次。整體清爽、乾淨、整潔，具透明感，頗具陳年潛力、能延伸出更多的堅果、奶油蛋捲、香草和煮蘋果的味道。

 

ABV: 13%

Volume: 750ml

Domaine Pascal & Mireille Renaud Pouilly-Fuissé 'Aux Chailloux' 2022

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