Domaine de la Cadette Juliénas 2020
Domaine de la Cadette Juliénas 2020

這款Julienas 的葡萄購自Beaujolais 的葡萄種植者，而且都是以有機模式種植，樹齡平均約40年，其中包括某些80年甚至以上的老藤。

 

Julienas 作為十個Cru de Beaujolais 之一，區內風土差異性頗大。其中包括西邊山坡直至山頂的葡萄園，位處貧瘠粗獷的花崗岩地上，其葡萄能釀造出結實優雅的酒風。而東面地熱稍平，多黏土，酒風較平實。

 

La Soeur Cadette 所購入的葡萄包含了以上兩者，以求酒液風味達至平衡。

 

以半二氧化碳浸漬法釀造，50% Vat 和50% Barrel 陳年約10個月，全舊桶。過程不加酸不加糖，不用人工酵母，不澄清和過濾，不添加二氧化硫，僅於裝瓶時加入微量。

 

此酒平衡、優雅，帶有芬芳的紅車厘子、紅莓香氣，一點甘草和薄荷感。口感輕盈，果香濃郁，帶有良好的酸度，略帶如咖啡豆和香料的木桶的木桶氣息。單寧感不強，平易近人，但其朴實和細膩質感值得細味。

 

Volume: 750ml

Domaine de la Cadette Juliénas 2020

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