Jul 3, 2025

Independent Bottler (IB) 中的名門:Signatory Vintage

Independent Bottler (IB) 中的名門:Signatory Vintage

Independent Bottler (IB) 中的名門:Signatory Vintage

Signatory Vintage 是一家位於蘇格蘭的獨立裝瓶商(Independent Bottler)。由Andrew Symington 於1988年創立。

Signatory Vintage 包桶的作品品質平穩,且表現都相當不錯。裝瓶作品分為相當多不同的系列,包括常以較低酒精度示人、有時亦會原酒裝瓶的的Vintage Collection 和Un-Chillfiltered Collection,單桶或多桶調配的Cask Strength Collection,較高端的Dumpy、Syminton's Choice 等。

而就在2023年年尾,SV 旗下又增添一新成員,是為100 Proof Edition。

 

100 Proof Edition 顧名思義是指酒款以英國舊式酒精度標示的100 Proof、換算後即為57.1% ABV 裝瓶,除此特點外,此系列所有酒款年份都不高,大約在十二年左右,而且價錢都十分實惠。

 

雖然有個別作品是以波本桶、或混桶熟成,但多數作品頗具雪莉桶特色,深色深邃之外,味道上也頗具深色水果、朱古力、香料等元素,接近原桶強度的酒精度更提高了酒液味道的爆發力,亦令酒體更加扎實,酒精感亦會在開瓶一段時間後減弱,前後對比使品飲體驗更多元。

其中指向M 字開頭、lan 結尾的Speyside (M) 有兩個版本都在Whiskyfun 取得87分,表現不俗,比原廠的普飲款更具特色。

 

喜歡大麥、油質、淺色水果元素的朋友,以1st fill bourbon barrels 熟成Glen Ord 2012 相信更適合你。

 

酒友們亦能在系列中找到Glenlossie、Miltonduff、Tormore 等較少見的酒廠。

https://gommonehk.com/search?type=page%2Carticle%2Cproduct&q=Signatory+Vintage

Link to share

Use this link to share the article with a friend.

Recently viewed