Domaine Pascal & Mireille Renaud Pouilly-Fuissé 'Aux Chailloux' 2022

Pascal Renaud家族紮根普伊已有近百年歷史，早在1927年現莊主的祖父母就開始在當地葡萄園工作，佃農的身份一直傳承，習俗葡萄園的擁有者於1998年決定出售土地，Pascal Renaud才將之購買下，並開始自釀葡萄酒。

在近百年的經營下，Pascal Renaud家族對自家葡萄園的環境狀況和管理工作都非常熟悉，亦對所有葡萄藤珍而重之，講究有機的模式耕作。葡萄酒的釀造上種植較早的採收，僅壓榨，不破碎，天然沉澱過濾。用上啤酒天然發酵，經蘋果酸乳酸轉化，並因應各酒款的特性在木桶中作適當的陳年。

是次介紹的Domaine Pascal Renaud Pouilly-Fuisse 1er Cru Aux Chailloux 2021年，葡萄園位於山坡的中段，得吸納更多的陽光令品種，具有較高的成熟度。此作在年輕時表現出較高的新鮮度和明亮的果感，如檸檬、蘋果、青梨，另外是清新的金銀花香氣，口感堅挺，酸度緊緻，礦物質豐富，一點點牛油明顯提高了口感和層次。整體美觀、乾淨、整潔，具透明感，頗具陳年潛力、能延伸出更多的堅果、奶油蛋捲、香草和煮蘋果的味道。

酒精度：13%

容量：750ml

Domaine Pascal & Mireille Renaud Pouilly-Fuissé 'Aux Chailloux' 2022

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