氣泡酒

Pio Cesare Moscato d'Asti 2022

Moscato d'Asti 以提前中斷發酵保留糖分，酒精度低，口感輕盈細膩。Tenuta Garetto 位於Agliano Terme，擁有眾多老藤葡萄園，除花果香外，酒體結構緊密且富有明亮酸度與礦物感，讓此酒出眾不俗。香氣馥郁，蘊含白桃、接骨木花、橙花、碎薄荷，再添蜜餞檸檬與新鮮葡萄汁韻味。入口細緻優雅，杏子、蜜瓜及柑橘皮層層綻放，酸甜平衡，餘韻純淨迷人。閱讀更多

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Tenuta Garetto Moscato d'Asti DOCG 2024

$180

Tenuta Garetto Moscato d'Asti DOCG 2024

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源自石灰岩豐富的老藤葡萄園，經典百年酒莊 Pio Cesare 帶來獨特個性。不同於多數甜膩新葡萄園出品，該酒展現白花、桃、橙花及柑橘果香，兼具蜂蜜與花蜜甜韻，並融入礦物、白堊與淡雅香料層次，美味且豐富，令人印象深刻。

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Parés Baltà Cava Brut Nature Blanca Cusine 2017

$360

Parés Baltà Cava Brut Nature Blanca Cusine 2017

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Varietal: Xarel-lo, Chardonnay, Pinot noir Country: Spain Region: Catalonia Appellation: DO Cava Vintage: 2017 Rating: GP: 93, WS: 90 Certification: Organic, Vegan Nose Intense aroma with dried... 閱讀更多

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2010 Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut ( WA94 / WS 95 )

$1,400

2010 Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut ( WA94 / WS 95 )

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A statuesque Champagne, firm and finely knit, with a beautiful array of baked white peach, almond biscotti, pastry cream and crystallized honey flavors riding the silky mousse. A rich and smoky not... 閱讀更多

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Veuve Clicquot Brut NV 1.5L

$680

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Volume: 750ml Alcohol: 12.5% Vol

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Barone Pizzini, "Animante" Franciacorta Extra Brut NV ( JS95 / WE93 / Falstaff92 )

$280

Barone Pizzini, "Animante" Franciacorta Extra Brut NV ( JS95 / WE93 / Falstaff92 )

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*95 pts James Suckling* Complex, intensely toasty nose of zabaglione and apple pie. Medium-bodied with fine, lingering bubbles. Savory character, tightly knit structure and a very long, zesty finis... 閱讀更多

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Boschendal Estate Methode Cap Classique Grande Cuvee Brut 2015

$380

Boschendal Estate Methode Cap Classique Grande Cuvee Brut 2015

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Grape varieties: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

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Pertois Lebrun Extravertie Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV

$400

Pertois Lebrun Extravertie Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV

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Pertois Lebrun酒莊的歷史可以追溯到20年，克萊門特和安托萬是葡萄酒的第五代葡萄種植者，如今他們專注於釀造特級白中白葡萄酒（Grands Crus Blanc de Blancs），9種植面積遍布白丘（Cote des Blancs）最負盛名的村莊，並擁有美國紐格爾特（Lerambant）和奧熱他們以尊重和謙虛的態度對待葡萄藤，並採用對生態負責且可持續的釀造技術。他們一系... 閱讀更多

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Sugrue Trouble With Dreams 2019 (JR: 17.5 / Vinous: 93 / Decanter: 93)

$560

Sugrue Trouble With Dreams 2019 (JR: 17.5 / Vinous: 93 / Decanter: 93)

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70% Storrington Priory and 30% Coldharbour Vineyard fruit. 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir. Sustainably farmed. Fermented and aged in a combination of large barrels and stainless steel. The initial ... 閱讀更多

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Boschendal Estate Methode Cap Classique Brut NV

$240

Boschendal Estate Methode Cap Classique Brut NV

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Volume: 750ml Alcohol: 12% Vol

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JL Vergnon 'MSNL' Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2012 (James Suckling: 94)

$700 ~~$1,080~~

JL Vergnon 'MSNL' Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2012 (James Suckling: 94)

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JL Vergnon是位於香檳區白丘名村Le Mesnil-sur-Oger的小酒莊，於2012年成為NM，可以向其他農民採購葡萄進行釀造，但產量仍然極低。在釀造上也頗有想法，在大多數香檳莊都進行乳酸發酵及加糖酸度的時候，JL Vergnon仍然以不銹鋼槽發酵基酒來保溫發酵，瓶內二次發酵時間最少為三十個月，除渣後的加糖量亦非常少。如此保留了相當俐落的酸度，乾淨的口感，且更能反應風... 閱讀更多

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