白酒

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Domaine des Heritiers du Comte Lafon Saint-Veran 2020（提姆·阿特金：92）

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Domaine des Comtes Lafon位於Meursault，是村莊、甚至是全勃根地最重要的白酒生產者之一。擁有一些條件極佳的葡萄園，所釀造的酒當然也出類拔萃。例如推出的數個Meursault Premier Cru作品，就被酒評家認為品質不輸Montrachet等特級園，而Contes Lafon塊塊也競得Montrachet，成品當然更不便宜。也許是意識到自家作品價... 閱讀更多

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Domaine Pascal & Mireille Renaud Pouilly-Fuissé 'Aux Chailloux' 2022

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Domaine Pascal & Mireille Renaud Pouilly-Fuissé 'Aux Chailloux' 2022

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Pascal Renaud家族紮根普伊已有近百年歷史，早在1927年現莊主的祖父母就開始在當地葡萄園工作，佃農的身份一直傳承，習俗葡萄園的擁有者於1998年決定出售土地，Pascal Renaud才將之購買下，並開始自釀葡萄酒。在近百年的經營下，Pascal Renaud家族對自家葡萄園的環境狀況和管理工作都非常熟悉，亦對所有葡萄藤珍而重之，講究有機的模式耕作。葡萄酒的釀造上種植較早的... 閱讀更多

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Blank Canvas Wines 雷司令馬爾堡 2023

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容量：750毫升酒精度：9% 來自紐西蘭馬爾堡白葡萄酒 - 芳香四溢雷司令與沙拉和綠色蔬菜搭配極佳

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Blank Canvas Wines 綠色維特利納馬爾堡 2023

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Blank Canvas Wines 綠色維特利納馬爾堡 2023

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由紐西蘭釀酒師Matt Thomson和葡萄酒大師Sophie Parker-Thomson創立的品牌Blank Canvas近年來在本港大紅大紫，除了因為網絡傳媒的推動，車間作品的高平整同樣是主要原因。紐西蘭的好天氣一直是生產葡萄酒的天然優勢，Blank Canvas注重反映風土民族的釀造哲學則令葡萄酒出類拔萃，出品酒款皆具內涵，而不僅僅是以果味為主。是次介紹的Gruner Ve... 閱讀更多

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Schieferkopf 雷司令 Lieu-dit Fels 2018

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容量：750毫升酒精度：14% 來自法國阿爾薩斯白葡萄酒 - 綠色和燧石雷司令與肉類和油性魚類完美搭配

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Chanson Pere & Fils Chablis 1er Cru Montmains 2022

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Chanson Pere & Fils Chablis 1er Cru Montmains 2022

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Chanson Pere & Fils 是勃根地最著名的酒商之一，近年來釀造工藝上的進步令其越來越受歡迎。 Montmains是Chablis南岸的一片一級園，向陽，由Montmains、Les Forêts和Butteaux等六片一級園組成。最東邊近夏布利鎮為Montmains本園，由此向西南延伸，附近的一級園均可其為名。此區的坡度比較低緩，東南部較低，各園風格各異，但可透... 閱讀更多

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休伯特·拉米酒莊白梅克洛斯 2021

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休伯特·拉米酒莊白梅克洛斯 2021

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Hubert Lamy位於Saint-Aubin村內，是勃根地的頂級葡萄酒之一，白酒較知名。葡萄園主要位於同村，亦有少量散佈於Chassagne-Montrachet和Puligny-Montrachet，包括Grand Cru Criot-Batard-Montrachet。酒莊十九五年起由第二代的Olivier接手，以提高葡萄藤種植密度、但每株長三串葡萄的模式管理葡萄園。現在... 閱讀更多

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克洛蒂爾德·達文尼夏布利 Vieilles Vignes 2022

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克洛蒂爾德·達文尼夏布利 Vieilles Vignes 2022

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容量：750毫升酒精度：12.5% 產區：法國夏布利白葡萄酒 - 綠色和燧石夏多內與貝類、螃蟹和龍蝦搭配極佳

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帕斯卡若利維桑塞爾白酒 2023

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帕斯卡若利維桑塞爾白酒 2023

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容量：750毫升酒精度：12.5% 地區：法國桑塞爾白葡萄酒 - 綠色和燧石長相思與肉類和油性魚類完美搭配

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Domaine Florent Garaudet Monthelie “Sous le Cellier” 2019

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Domaine Florent Garaudet Monthelie “Sous le Cellier” 2019

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容量：750毫升酒精度：13% 地區：法國蒙泰利白葡萄酒－口感醇厚、風味複雜夏多內與雞肉和火雞搭配極佳

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安妮格羅斯酒莊勃根地夏多內 2021

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安妮格羅斯酒莊勃根地夏多內 2021

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位於Vosne村的Gros家族已在數代傳承下發展出四個酒莊，分別為Gros Frere et Soeur、Michel Gors、Anne-Francoise Gros及Anne Gros。其中Anne Gros規模最小，所釀造的葡萄酒極為迷人，是勃根地的巔峰名莊。最核心的作品當屬Grand Cru Richebourg，品質卓絕，鮮有創及者。這麼名莊，是否只有精緻的作品才值得喝？當... 閱讀更多

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