皮耶貝特朗白中白香檳 2012
皮耶貝特朗白中白香檳 2012

生產僅從4000公斤的葡萄中提取了1800升的汁液，檸檬香檳普通標準的2550升、甚至Cuvee標準的2050升少，採取了提高了汁液的品質，當然也犧牲了產量。

另外以自然靜止沉澱的方式去除汁液中的葡萄殘渣，因為瓶子認為所有物理和化學做法都有損汁液的香氣和口感。

發酵後，部分酒液會經過乳酸發酵，使口感趨於平衡，再和確保發酵的酒液調配，以求達到所需的平衡平衡。

像此作BdB Vintage，其部分原酒更會先於木桶陳年，再調入瓶作二次發酵，時間至少四年。

經過如此嚴格的釀造，尤其是香檳著名的2012年份，100%霞多麗，售價和Ruinart BdB NV外無幾。

香味上是標準的水果、熟檸檬、白桃、青蘋果等，同時略帶一下杏桃的深度，酵母感相當不錯，相當於一點奶油麵包，口感稍圓潤，微礦物質感，味道平衡。

容量：750ml

皮耶貝特朗白中白香檳 2012

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