羅伯特蒙大維酒莊卡內羅斯霞多麗 2020
羅伯特蒙大維酒莊卡內羅斯霞多麗 2020

羅伯特蒙達維莊園卡內羅斯霞多麗 2020

夏多內是最受歡迎、種植最廣泛的白葡萄品種之一，並非芬香型葡萄品種，而是因為香氣中性，更能反映風土品​​種，同時風格更受釀造工藝左右，而深受花生師喜愛。

儘管因為大量種植、尤其在新世界衍生出的大規模粗糙廉價作品被以“ABC”戲謔、即“除了霞多麗以外的任何東西”，但仍然憑藉更多的佳作穩定坐第一個白葡萄品種的。

美國名莊羅伯特·蒙達維是納帕谷的羅賓遜先驅，在赤霞珠等紅葡萄上的造詣絕對出拔類萃。夏多內的釀造也不錯，近來用桶的力量倍增收斂，風格更見平衡。

今天介紹的The Estate Carneros霞多麗釀造採用手工採摘葡萄，整串壓榨，在100%芽根地木桶（66%新桶）中發酵並陳年十一個月，每週兩次攪拌桶。

口味是橙花、白花，一些熟檸檬、蘋果、熟梨、柑橘的果感，還有花蜜、奶油糖、杏仁、酥皮、牛油的香甜，略帶荳蔻、薑的香料味。酸度和礦物質仍然清晰，在整潔和平坦間取得了良好的平衡，層次感，是一款出色的佳作。

夏多內是最受歡迎和種植最廣泛的白葡萄品種之一。它並不因其芳香特性而聞名；相反，其中性的香氣使其能夠反映風土，並受到釀酒技術的很大影響，從而成為釀酒師的最愛。

儘管由於粗劣且廉價的產品氾濫（尤其是在新世界），霞多麗被嘲笑為“ABC”（除了霞多麗什麼都不是），但霞多麗憑藉眾多傑出的典範，仍然保持著最受尊敬的白葡萄品種的頂級地位。

著名的美國酒莊羅伯特蒙大維 (Robert Mondavi) 是納帕谷釀酒業的先驅，其不僅在赤霞珠等紅葡萄品種的生產方面表現出色，而且在霞多麗的生產方面也表現出色。近年來，他們對酒桶的使用變得更加克制，從而形成了更平衡的風格。

今天要介紹的卡內羅斯莊園霞多麗，採用手工採摘葡萄、整串壓榨、在 100% 勃根地酒桶（66% 新酒桶）中發酵，陳釀十一個月，每週壓蓋兩次。

可以感受到橙花、白花、熟檸檬、蘋果、熟梨、柑橘的香氣，還有淡淡的蜂蜜、奶油糖、烤杏仁、酥皮和黃油的味道，並帶有淡淡的荳蔻和生薑香料的味道。酸度和礦物質味道仍然清爽，在潔淨度和豐富度之間達到了良好的平衡，展現出複雜性，使其成為一款傑出的作品。

  • 容量：750毫升
  • 酒精度：13.5%
  • 來自美國卡內羅斯
  • 白葡萄酒－口感醇厚、風味複雜
  • 夏多內 
  • 與蘑菇搭配極佳

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