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BEN NEVIS 1996 26 year old GOMMONE WHISKY SHOP 47.5%
2880 HKD I 700ml
English Version, Korean Version
近些年，獨立裝瓶（IB）Ben Nevis 表現極為出色，1995至1998 這幾個Vintage 的作品，儘管風格略有差異，但無不贏盡讚譽。
與原廠裝瓶（OB）成熟、老成的風格相比，這些IB Ben Nevis 果感充沛，酒體更為輕巧纖柔，當中又數1996最為出類拔萃，豐富而迷人水果風味，加上油潤香甜的口感，成為酒友們討論度最高的酒廠年份組合。
但隨著時間推進，這些96 BN 也快要接近三十歲。新的裝瓶不只價格更貴，酒液味道也有所演變，似乎是由甜美活潑，成長為更成熟的風格。
我們在一眾酒版中選取了一桶表現出色的Ben Nevis 1996，將之在果感盈溢同時別具層次變化的一瞬捕捉。也許不是最果感清晰的BN、我們亦無意立異義於眾賢之外，而是恰逢遇上這可愛與優雅兼具，層次複雜，且深具底蘊的一幀剪影，不得不將之保留下來。
此作在開瓶後，將隨時間推移而展現出不同的層次變化，我們認為並沒有達到絕對頂峰的特定時刻，酒友們憑藉自己的品味探索出最優美的當下、就像我們發現這桶BN 的那一瞬，和大家互相交流分享。
另外，我們亦曾以不同的酒杯對照品飲，撇除一些難以入手的杯款，我們比較推薦以Lucaris Gran Sherried Whisky Glass 品嚐此作，能使香氣保留並延續，展現更多變化。
我們特意推出Bundle，讓酒友們可以優惠價480HKD 加購Lucaris Gran Sherried Whisky Glass (原價600HKD)。
Ben Nevis 1996/2023 26 Year Old Gommone Whisky Shop #1540 47.5%
聞香：
開始時較為內斂，一些花籽油和蠟質的油潤感，一些熟梨、熟桃等果香，奶油、花蜜等甜感，非常豐厚。然後是粘土、白堊和木質作點綴。多給些時間，將展現更多青葡萄、楊桃、白桃、熟檸檬、葡萄柚、菠蘿等熱帶水果，愈見柔和香甜。
口感：
如同聞香，是大量透徹且香甜的水果，油脂感豐滿圓潤，這些經典的96 BN 特質，加上麥芽糖、麥粥，以及石蠟、白堊，和樹脂、木質等風味凝聚出更完整的結構，賦予酒液獨特的成熟韻味和複雜度，值得各位酒友細味咀嚼，感受當中微妙的變化。
餘韻：
綠色水果、橄欖油、蠟質，還有礦物和一點胡椒，沒有雜質，純粹、美味而悠長。
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酒廠簡介：
Ben Nevis distillery 位於不列顛群島最高峰Ben Nevis 山的山腳下，同時近海，由'Long' John MacDonald 於1825年創建，也是最早一批取得合法威士忌執照的酒廠之一。
歷經多年動盪，酒廠最終於1989年歸於日本巨頭企業Nikka 的門下，曾經傳聞Nikka 的'Whisky from the Barrel' 酒款就包含Ben Nevis 的原酒。
在釀造上，Ben Nevis 是少有的使用啤酒酵母的酒廠，加上緩慢而蒸餾令原酒味道更見豐富飽滿。麥芽以微燻為主，但亦有5％為40ppm 的重煙燻麥芽。
筆者愚見，OB 的Ben Nevis 風格較為老派，一些高年份作品更是出色，果味深邃濃鬱，帶有皮革、煙塵、舊木質傢俱、舊書等味道，頗有同門兄弟「余市」的影子。
而近年受熱捧的IB 1996 Ben Nevis，則是非常不同的風格，大量清新的青色水果如白葡萄、水蜜桃、熟梨等，加上油潤甜美的口感，非常討喜，人見人愛，極具親和力。
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酒標設計：
我們的酒標是以拼貼手法創作，大家能從中找到Ben Nevis 創建者MacDonald 家族，酒廠樣貌景觀，Nikka 創建者竹鶴政孝和他的蘇格蘭裔妻子Taketsuru Rita。另外則是品嚐此作時的意像，如同一頭扎進多汁的菠蘿圈中被香甜的果感包圍。
