**店內獨家**
本尼維斯 1996 26 年 GOMMONE 威士忌店 47.5%
2880 港幣 I 700毫升
近年來，本尼維斯 (Ben Nevis) 的獨立裝瓶 (IB) 表現十分出色。 1995 年至 1998 年發行的作品雖然風格略有不同，但都獲得了高度讚譽。
與其官方瓶裝（OB）的悠久歷史和成熟風格相比，這些 IB Ben Nevis 酒的特點是果味豐富，酒體複雜而柔和。其中，最引人注目的是1996年的蒸餾酒，它具有濃鬱迷人的水果味，加上醇厚甜美的口感，成為威士忌愛好者最受關注的酒廠-年份組合。
然而，隨著時間的流逝，這些 1996 年本尼維斯葡萄酒已經近 30 年了。雖然它們價格較高，但卻展現出一種進化的風味，從甜美活潑的特性轉變為成熟而多面的威士忌，充分證明了其溢價的合理性。
我們選擇了 1996 年蒸餾的一桶優質本尼維斯酒，它捕捉到了豐富的果味與微妙的複雜性交織在一起的時刻。它可能不是果實最豐富的班尼維斯山，但我們卻呈現出一張迷人而優雅、層次複雜、深刻的快照，讓我們覺得有必要保留下來。
一旦打開，這款威士忌就會煥發新的活力，為其口感注入新的生命，展現出層次的深度。我們相信，威士忌的巔峰不存在特定的絕對時刻，而應該讓威士忌愛好者根據自己的口味去探索和品味最美妙的時刻。
此外，我們也對不同類型的玻璃器皿進行了比較品嚐。除了一些難以獲得的選擇外，我們建議使用 Lucaris Gran Sherried 威士忌酒杯來享用這種威士忌，因為它有助於保留和延長香氣，展現其細微差別。
凡購買一瓶我們的 Ben Nevis 私人酒瓶，我們將提供優惠價的特別套裝：Lucaris Gran Sherried 威士忌酒杯僅售 480 港幣（原價：600 港幣）。
本尼維斯 1996/2023 26 年 Gommone 威士忌店 #1540 47.5%
品酒筆記：
鼻子：
最初味道內斂，帶有葵花籽油和蠟質濃鬱的味道、成熟的梨子、成熟的桃子、奶油蜂蜜和花香的甜味。帶有微妙的黏土、白堊和木材複雜味道。隨著時間的推移，它會顯露出更多的熱帶水果味，如綠葡萄、楊桃、白桃、熟檸檬、葡萄柚和菠蘿，變得更柔軟、更甜。
口感：
與鼻子類似，它以豐富的甜水果為主，具有飽滿圓潤的油性質地 - 這是 1996 年本尼維斯的經典特徵。它與麥芽糖、粥以及蠟、白堊、樹脂、木材的味道融合在一起，形成更完整的結構，賦予威士忌獨特的成熟魅力和複雜性，讓愛好者可以細細品味和欣賞其微妙的變化。
結束：
綠色水果、橄欖油、蠟質香調、礦物質和淡淡的胡椒味縈繞在純淨、精緻、持久的餘韻中。
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酒廠概況：
本尼維斯釀酒廠位於不列顛群島最高峰本尼維斯山腳下。該酒廠由「長」約翰·麥克唐納於 1825 年創立，是最早獲得合法威士忌許可證的酒廠之一。
在經歷了多年的動盪之後，該釀酒廠於 1989 年被日本巨頭 Nikka 收購。有傳言稱 Nikka 的「桶裝威士忌」包括在本尼維斯釀酒廠釀造的威士忌。
在生產方面，本尼維斯酒莊 (Ben Nevis) 的特色是使用啤酒酵母進行發酵，並配合緩慢蒸餾，釀造出醇厚、醇厚的烈酒。麥芽主要帶有輕度泥煤味，其中 5% 為重度泥煤味麥芽，濃度為 40 ppm。
以我的拙見，OB Ben Nevis 傾向於更傳統的風格，一些較舊的表達方式展現出深沉而強烈的果味，伴有皮革、煙霧、舊木家具和舊書的味道，讓人想起其在日本的姊妹釀酒廠餘市。
另一方面，近年來備受追捧的 IB 1996 本尼維斯 (Ben Nevis) 酒款卻展現出截然不同的風格。濃鬱的白葡萄、桃子、熟梨等新鮮綠色果香，搭配甘美的口感，無比迷人，令人心曠神怡。
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標籤設計：
我們的標籤採用拼貼技術製作，您可以在其中找到本尼維斯酒廠的創始人麥克唐納家族、酒廠的風景、Nikka 創始人竹鶴政孝和他的蘇格蘭妻子麗塔，以及享受這種威士忌的圖像，就像潛入多汁的菠蘿圈中，周圍環繞著甜美的水果味。
