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Domaine de la Cadette Juliénas 2020

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這款Julienas 的葡萄購自Beaujolais 的葡萄種植者，而且都是以有機模式種植，樹齡平均約40年，其中包括某些80年甚至以上的老藤。 Julienas 作為十個Cru de Beaujolais 之一，區內風土差異性頗大。其中包括西邊山坡直至山頂的葡萄園，位處貧瘠粗獷的花崗岩地上，其葡萄能釀造出結實優雅的酒風。而東面地熱稍平，多黏土，酒風較平實。 La Soeur Cad... Read more

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Le Rive Abramo (旅人) 14.5%

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Le Rive Abramo (旅人) 14.5%

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Volume: 750ml ABV: 14.5% Country: Italy Grape: Raboso

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Chateau Linot 2019

$360

Chateau Linot 2019

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Chateau Linot 屬Cru Artisan，此分級當然在1855年列級莊外，但並非低於Cru Bourgeois。Cru Artisan 要求酒莊屬家庭式釀造，產量少，莊主必須參與釀造，不能運用機械，甚至員工人數也有限制。故此，你可以將Cru Artisan 視作「手作小店」。這瓶Chateau Linot，以70% Cab Sau 和30% Merlot 釀造，33% 新桶... Read more

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Two Hands Cab Sau Sexy Beast Mclaren 2022

$240

Two Hands Cab Sau Sexy Beast Mclaren 2022

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講到澳洲葡萄酒，紅酒首先會想到Shiraz，但其實Cabernet Sauvignon 也不差。受惠於陽光普照和暖和氣候，南澳的Cabernet Sauvignon 成熟度一向十分充足，很少出現草本和青椒等不成熟的質感，其黑色車厘子、黑加侖子果味強勁且活潑，年輕飲用已非常可口。是次介紹的酒款出自傳奇酒莊Two Hands，葡萄來自McLaren Vale，以酒莊一貫做法的少新桶比... Read more

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Two Hands Shiraz Gnarly Dudes Barossa 2021 (Wine Enthusiast: 92)

$240

Two Hands Shiraz Gnarly Dudes Barossa 2021 (Wine Enthusiast: 92)

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葡萄來自澳洲最著名的Barossa Valley，木桶陳年12個月，其中只有15% 為新桶，這當然是為了保留更多果香。香氣是濃郁、強勁的黑莓、黑布冧，還有一點薰衣草和黑朱古力。同時帶有泥土和甘草、黑胡椒等香料味道。單寧細膩而具咀嚼感，中等酒體，口感飽滿、平衡，帶點Barossa 的堅實。此酒不僅僅是簡單的果香，而是頗具結構甚至深度。原因當然包括著名的Barossa 老藤，扎根深而果... Read more

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Les Champs de Themis Mercurey Les Bosebuts 2021

$330

Les Champs de Themis Mercurey Les Bosebuts 2021

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在金丘酒酒價越升越高的情況下，品質高的作品通常都不便宜。要找適合日常喝的平價替代品，不妨到金丘南方的Chalonnaise。二十年前這裏也許多是產出平庸的作品，但現在，這裏已經聚集了很多出色的釀酒師，以經驗累積的傳統技術，加上新式設備，釀造出新派、村莊風格分明、令風土特色充分展現的酒款。同莊的Bouzeron Les Corcelles VV 白酒，以成熟後會轉為金黃色的老藤Al... Read more

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Domaine Albert Morot Savigny Les Beaune 1er Cru Bataillere Monopole Rouge 2019

$770

Domaine Albert Morot Savigny Les Beaune 1er Cru Bataillere Monopole Rouge 2019

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「For as long as I can remember – certainly 15 years – whenever anyone asked me ‘who from Beaune makes the best Beaune wine?‘ my answer has been unchanging – Domaine des Croix and Domaine Albert Mo... Read more

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G.Meffre Laurus Chateauneuf-du-Pape Rouge 2016 (Wine Enthusiast: 94)

$580

G.Meffre Laurus Chateauneuf-du-Pape Rouge 2016 (Wine Enthusiast: 94)

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酒莊Gabriel Meffre 在1936年立足於Gigondas，現已擁有不少葡萄園，涉足南北隆河。酒莊的Laurus 系列，以其特製的「Laurus」 275L 橡木桶為名。 Chateauneuf-du-Pape 酒款以平均樹齡三十以上的65% Grenache 加上35% Syrah 釀造，前者部分更達八十年。 60% 酒液於Laurus 桶中陳年16個月。小木桶帶來... Read more

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G.Meffre Laurus Gigondas Rouge 2016 (Wine Spectator: 93)

$350

G.Meffre Laurus Gigondas Rouge 2016 (Wine Spectator: 93)

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酒莊Gabriel Meffre 在1936年立足於Gigondas，現已擁有不少葡萄園，涉足南北隆河。酒莊的Laurus 系列，以其特製的「Laurus」 275L 橡木桶為名。Gigondas 知名度遠不如Chateauneuf-du-Pape，但卻可說是整個南隆河唯一可以與後者相提並論的AOC。 Laurus 的Gigondas 在葡萄上用的是55% Grenache 和45% S... Read more

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Domaine J. Cacheux Vosne-Romanee 2018

$760

Domaine J. Cacheux Vosne-Romanee 2018

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早在酒莊成立之前，Cacheux 家族已經在Vosne Romanee 務農，將所種植的葡萄賣予其他酒莊。 1958年傳至第三代Jacques Cacheux，終於成立酒莊。之後於1994年傳予其子Patrice。在Patrice Cacheux 的經營下，轉以推行生物動力法管理葡萄園，全去梗、低溫泡皮、短發酵、著重木桶使用、不澄清不過瀘的現化風格釀製過程，令酒莊短短數年已以品質卓越知名，不... Read more

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Le Vieux Donjon Chateauneuf-du-Pape Rouge 2019 (RP: 96 / JR: 18 / Decanter: 98)

$680

Le Vieux Donjon Chateauneuf-du-Pape Rouge 2019 (RP: 96 / JR: 18 / Decanter: 98)

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首個裝瓶年份為1966年，距今約60年，相較某些動輒百年的老牌，此莊絕對稱不上古老。但論名氣榮譽，卻是有過之無不及，單看入選Robert Parker 世界155偉大酒莊，已夠很多同行望塵莫及。與酒莊的年輕相違的是，其擁有的葡萄園種植著很多老藤，超過八十歲的比比皆是，有些甚至過百。但酒莊並不會將老藤葡萄與年輕葡萄分別釀造裝瓶，而是遵循傳統，混合所有成熟的葡萄，只生產紅酒白酒各一款。 ... Read more

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